北极虾 300克 XO酱 2汤匙 辣椒油 2汤匙 蛋清 1/4个 日本豆腐 3条 沙茶酱 2汤匙 盐 1茶匙 料酒 1茶匙 作法 1.北极虾解冻洗净,沥干水份; 2.去除北极虾的虾线及头壳,留尾,用蛋清、盐、料酒腌制10分钟; 3.将xo酱、沙茶酱、辣椒油混合; 4.将日本豆腐去包装,切成同样大小的六段; 5.放入蒸锅里蒸5分钟,滤出蒸出的水份; 6.锅里倒入油烧热; 7.将腌制好的虾仁过油; 8.日本豆腐中间挖个孔放入做法3的调味汁; 9.然放上虾仁,再淋上味汁; 10.摆上盘,用柠檬叶
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