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黄玫瑰馒头的做法 一个面盆中,加入适量牛奶,(一点一点加),用筷子搅拌成雪花状,再加少许牛奶,揉搓成光滑的面团 2. 放置温暖处发酵,或隔水40度发酵1个小时,至面团是基础的2倍大,用手指戳入面团时不易回弹即可 3. 将发酵好的面团继续揉,排气,醒发15分钟 4. 将醒发好的面团用擀面杖擀成长条,利刀切成数个小剂子 5. 将小剂子擀成圆片,如同饺子皮状,留几块剂子搓成长条梭子状 6. 取5个圆片,间隔其面积的1/4处依次排列,用筷子在圆片中央按压一下,在一端放上梭子状的面团 7. 从梭子状的面团处卷起圆片,用利刀从中间一切为二,将其树立,就是一朵玫瑰 整理花瓣,以此类推,将所有玫瑰

2012年08月30日

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