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【番薯粗粮糕】做法：1.将准备好的紫薯、红薯放到蒸锅中蒸30分钟；2.把蒸好的红薯和紫薯放到盘中放凉，去皮；3.将红薯块捣碎，放入面粉；4.将面粉和红薯捏成团，分成40克每个，放入模具中；5.取出后，将红薯糕放上蒸锅蒸30分钟即可；6.紫薯放凉后捏成团；7.分成40克每个，放入模具中按出花纹即可。

2014年04月26日

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【心形奶油焦糖布丁】材料：鲜奶油、香草精、鸡蛋、白糖 做法：1.小锅里放入鲜奶油用中小火煮到锅边刚刚出现一圈小泡的时候关火，加入香草精拌匀。2.在搅拌盆里将蛋黄和白糖拌匀，先倒1/4煮好的鲜奶油到蛋黄糊里，并不停搅拌，在把剩余的全部慢慢倒进去拌匀。3.拌匀后用过滤网过滤到另一个盆里，如果还有粗泡,可以用厨房纸轻轻的沾下表面。4.放入心形容器，把容器放入烤盘里，在烤盘中倒入热水，到容器高度的一半，入预热325F的烤箱烤35-40分钟左右，看到边缘已经凝固而中心还比较松软就可取出，放室温冷却后，用保鲜膜包好后放入冰箱。5.4个小时后从冰箱取出，用勺子在表面洒一层薄薄的白糖，用喷枪把糖烤焦即可。
【心形奶油焦糖布丁】材料：鲜奶油、香草精、鸡蛋、白糖 做法：1.小锅里放入鲜奶油用中小火煮到锅边刚刚出现一圈小泡的时候关火，加入香草精拌匀。2.在搅拌盆里将蛋黄和白糖拌匀，先倒1/4煮好的鲜奶油到蛋黄糊里，并不停搅拌，在把剩余的全部慢慢倒进去拌匀。3.拌匀后用过滤网过滤到另一个盆里，如果还有粗泡,可以用厨房纸轻轻的沾下表面。4.放入心形容器，把容器放入烤盘里，在烤盘中倒入热水，到容器高度的一半，入预热325F的烤箱烤35-40分钟左右，看到边缘已经凝固而中心还比较松软就可取出，放室温冷却后，用保鲜膜包好后放入冰箱。5.4个小时后从冰箱取出，用勺子在表面洒一层薄薄的白糖，用喷枪把糖烤焦即可。
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腰果酥】材料：低粉100克、细砂糖50克、玉米油58克（原方55克）、鸡蛋10克、腰果粉20克、腰果28粒、泡打粉2克、小苏打1克 做法：1、将20克的腰果用料理机打成腰果粉。2、玉米油、蛋液、细砂糖放入打蛋盆中切拌均匀。3、面粉和泡打粉、小苏打混合过筛，倒入打蛋盆中。4、再倒入腰果粉。5、再用硅胶铲切拌均匀（尽量不要过度搅拌，避免出筋影响口感）。6、烤盘铺上油纸，取重8克的面团，双手掌心将其搓成圆球，将圆球均匀地码放在烤盘上。7、在每一个圆球上面，按压一粒腰果，再刷上一层蛋液（按压腰果时候要小心，嵌入即可)
腰果酥】材料：低粉100克、细砂糖50克、玉米油58克（原方55克）、鸡蛋10克、腰果粉20克、腰果28粒、泡打粉2克、小苏打1克 做法：1、将20克的腰果用料理机打成腰果粉。2、玉米油、蛋液、细砂糖放入打蛋盆中切拌均匀。3、面粉和泡打粉、小苏打混合过筛，倒入打蛋盆中。4、再倒入腰果粉。5、再用硅胶铲切拌均匀（尽量不要过度搅拌，避免出筋影响口感）。6、烤盘铺上油纸，取重8克的面团，双手掌心将其搓成圆球，将圆球均匀地码放在烤盘上。7、在每一个圆球上面，按压一粒腰果，再刷上一层蛋液（按压腰果时候要小心，嵌入即可)
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♡【花朵甜品】♡ 『奶香玫瑰松糕』 粘米粉3/4杯、糯米粉1/3杯、炼乳2汤匙、糖1汤匙、牛奶1/4杯 香草精1茶匙、玫瑰花酱混合过筛；模子内壁抹油，装入筛过的米粉大火蒸25分钟。
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紫薯糯米凉糕】1.把紫薯放锅里蒸一下，蒸熟捣成泥，放俩勺蜂蜜拌匀。糯米放锅里蒸熟。2.取一器皿，四周摸一点油(防粘)把蒸好的糯米铺在底层放入紫薯，再放一层糯米3.在上面撒了上芝麻。完后盖上盖子放冰箱里冷藏一会口感会更好。4.切成小块即可。
紫薯糯米凉糕】1.把紫薯放锅里蒸一下，蒸熟捣成泥，放俩勺蜂蜜拌匀。糯米放锅里蒸熟。2.取一器皿，四周摸一点油(防粘)把蒸好的糯米铺在底层放入紫薯，再放一层糯米3.在上面撒了上芝麻。完后盖上盖子放冰箱里冷藏一会口感会更好。4.切成小块即可。
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【香糯南瓜糍】材料：南瓜580克，糯米粉720克，盐、糖100克 黑芝麻 做法：1.南瓜去皮切片，入锅蒸熟，趁热用勺子捣成南瓜泥，加入少量食盐调味。2.在南瓜泥中加入糯米粉和糖，揉和成面团备用。3..把和好的面团分成若干个小份，先揉圆再按扁，也可以用饼干模具压成自己喜欢的形状，表面拍上黑芝麻。4.热锅放油，小火把饼两面煎成金黄色就即可。
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『抹茶绿豆糕』 用料 绿豆80克 蜂蜜20克 淡奶油30克 抹茶粉10克 绿豆洗净浸泡过夜去皮放在蒸锅上，大火蒸15分钟；蒸熟后晾凉，过筛绿豆蓉，加入蜂蜜，淡奶油，抹茶粉搅匀捏成团；称取60克揉成圆球状，装入模具冷却脱模即可。
『抹茶绿豆糕』 用料 绿豆80克 蜂蜜20克 淡奶油30克 抹茶粉10克 绿豆洗净浸泡过夜去皮放在蒸锅上，大火蒸15分钟；蒸熟后晾凉，过筛绿豆蓉，加入蜂蜜，淡奶油，抹茶粉搅匀捏成团；称取60克揉成圆球状，装入模具冷却脱模即可。
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『抹茶红豆发糕』 用料 发糕粉300公克，抹茶粉9公克，水180公克，细砂糖165公克，蜜红豆60公克 做法 1、先将发糕粉和抹茶粉一起过筛。 2、将作法1及水、细砂糖放入钢盆中，以打蛋器搅拌至无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟。 3、蒸锅预热至水开，将作法2的面煳装入模型中，撒上蜜红豆，放入蒸笼以中火蒸约20分左右即可取出。
『抹茶红豆发糕』 用料 发糕粉300公克，抹茶粉9公克，水180公克，细砂糖165公克，蜜红豆60公克 做法 1、先将发糕粉和抹茶粉一起过筛。 2、将作法1及水、细砂糖放入钢盆中，以打蛋器搅拌至无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟。 3、蒸锅预热至水开，将作法2的面煳装入模型中，撒上蜜红豆，放入蒸笼以中火蒸约20分左右即可取出。
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八宝饭 1.糯米泡一晚上，杏子干切小颗； 2.糯米滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右； 3.取出糯米饭，加入少部分葡萄干和杏子干，再将糖拌入； 4.取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油。摆入4颗蜜枣，再撒上熟黑芝麻，再放下剩下的一半的葡萄干和杏了干； 5.加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的1/3—1/2处； 6.再铺上100克左右的红豆沙； 7.再压上糯米饭，略压紧，这么多材料正好做了两饭碗，摆上蒸格； 8.大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣，浇上适量的桂花蜜。
八宝饭 1.糯米泡一晚上，杏子干切小颗； 2.糯米滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右； 3.取出糯米饭，加入少部分葡萄干和杏子干，再将糖拌入； 4.取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油。摆入4颗蜜枣，再撒上熟黑芝麻，再放下剩下的一半的葡萄干和杏了干； 5.加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的1/3—1/2处； 6.再铺上100克左右的红豆沙； 7.再压上糯米饭，略压紧，这么多材料正好做了两饭碗，摆上蒸格； 8.大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣，浇上适量的桂花蜜。
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桂花南瓜糕
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