什锦豆腐 作法 1.豆腐洗净,切成丁,入沸水中焯烫后捞出。 2.猪瘦肉末加姜汁、食盐、淀粉腌渍15分钟。 3.胡萝卜洗净去皮,切小丁。青菜叶洗净,切碎。淀粉加少许水制成水淀粉。 4.高汤注入锅内,下胡萝卜和猪肉末煮熟,加豆腐和青菜叶煮沸,加食盐调味,用水淀粉勾芡即可。
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