材料 猪里脊 姜 白糖 盐 熟的白芝麻 鸡蛋 生粉 白胡椒粉 番茄酱 作法 <br />1.姜洗净擦丝，取姜汁； <br />2.里脊肉洗净切长条，放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀，腌制一会儿； <br />3.腌制好的里脊沾上生粉； <br />4.入油锅炸，表面生粉变色捞出； <br />5.再复炸一次，表面微焦变脆，捞出滤油； <br />6.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开； <br />7.加少许淀粉水（生粉+清水），煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可。
