【土豆球】 1、土豆削皮上锅蒸30分钟,加精盐 鸡粉 橄榄油捣成泥。2、用手搓成圆球。3、裹上面粉。4、蘸匀鸡蛋液。5、裹上面包糠。6、依次做完。7、做完后准备炸。8、油锅烧至4成热,下入土豆球,9、炸成金黄色捞出。装盘。10、盘子里铺上厨房用纸吸油。11、可以配番茄沙司。12、瞬间一扫而光。
【虾球】材料:冻虾、葱、姜、鸡蛋、盐、淀粉、面包糠、油、番茄酱。做法:1.冻虾划开,去头去壳。2.用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。3.用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。4.取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。5.虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。6.取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手。7.锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。8.可以给小朋友配番茄酱吃,咱这虾球可实惠呢。
【香辣豉香花蛤】1.锅内烧开水,花蛤氽烫至开壳捞起再放入清水洗一下;2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉;3.锅内热油,放豆豉、蒜蓉、葱白段,红椒丝,姜丝炒香;4.放花蛤,加调味汁大火翻炒;5.汤汁还剩一半时,加水淀粉勾芡;6.加香葱段翻即可
【黄金猪排】1、猪排洗净,切成小段,用鸡精、料酒、酱油、盐腌制15分钟,再用干淀粉拍裹均匀;2、锅内油热至七成,把裹好的猪排整个放入锅内,炸至表皮发硬时捞出;3、待锅内油温十成热时,将猪排放入锅内再炸一次捞出;4、撒上少许盐和花椒粉,装盘即可。U-naWang (爱你就要养胖你)