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无油煎鳕鱼：香菇泡好，西兰花洗净，水焯香菇和西兰花，然后就可以摆在盘子里了鳕鱼化冻后，用厨房用纸吸去表面水份平底锅烧热，一定不要加油！把鳕鱼片放入，两面各煎1-2分钟。出锅后单面撒盐和黑胡椒。当然也可以根据个人口味加塔塔酱，孜然，辣椒粉，椒盐之类的。

2014年11月19日

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超健康伪松露の豆腐可可波：先把饼干放在保鲜袋里用擀面棍擀碎，越碎越好。放在杯子里接着把可可粉还有豆腐和棉花糖还有白糖放到搅拌杯里搅拌一分钟至两分钟，然后倒在不粘平底锅里加热至面糊越来越光滑大约两分钟至三分钟就好了。面糊用容器装着放到冰箱冷藏，大约10分钟-20分钟吧，等到面糊冷却比较凝固就可。找两一样的勺子，舀一勺之后另一只再用用另外一把勺子来回滚直至弄圆。把杯子里的饼干碎倒在滤网上，然后做好的软趴趴圆球就放在上面，轻轻的抖动让它的四面都粘上饼干碎。放在冰箱在冷藏至硬!然后再裹上你爱的味道，绿茶粉，草莓粉，香草粉什么的。
超健康伪松露の豆腐可可波：先把饼干放在保鲜袋里用擀面棍擀碎，越碎越好。放在杯子里接着把可可粉还有豆腐和棉花糖还有白糖放到搅拌杯里搅拌一分钟至两分钟，然后倒在不粘平底锅里加热至面糊越来越光滑大约两分钟至三分钟就好了。面糊用容器装着放到冰箱冷藏，大约10分钟-20分钟吧，等到面糊冷却比较凝固就可。找两一样的勺子，舀一勺之后另一只再用用另外一把勺子来回滚直至弄圆。把杯子里的饼干碎倒在滤网上，然后做好的软趴趴圆球就放在上面，轻轻的抖动让它的四面都粘上饼干碎。放在冰箱在冷藏至硬!然后再裹上你爱的味道，绿茶粉，草莓粉，香草粉什么的。
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香蕉椰丝小饼干的做法： 一个盆里放入粉类，椰丝，蔗糖，盐，用手咕噜咕噜转圈式的搅拌均匀。放进菜籽油，用手咕噜咕噜搅拌一下后，双手搓10秒左右，使其变成粗粗的颗粒。加入水后用刮刀搅拌一下，再放入香蕉粒，不要碾碎香蕉小心搅拌均匀。用小勺挖起面糊，一勺一个，有间隔的放在铁板上。170度20到25分钟左右。注意不要烤焦，上色就可以拿出。
香蕉椰丝小饼干的做法： 一个盆里放入粉类，椰丝，蔗糖，盐，用手咕噜咕噜转圈式的搅拌均匀。放进菜籽油，用手咕噜咕噜搅拌一下后，双手搓10秒左右，使其变成粗粗的颗粒。加入水后用刮刀搅拌一下，再放入香蕉粒，不要碾碎香蕉小心搅拌均匀。用小勺挖起面糊，一勺一个，有间隔的放在铁板上。170度20到25分钟左右。注意不要烤焦，上色就可以拿出。
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芋头焦糖奶油布丁：1.煮好小芋头剥皮放到冰箱冷冻，模具上涂一层黄油。2.熬焦糖酱，锅中放入制作焦糖酱用的水以及细砂糖开火加热，不时晃动锅子。到微黄时加入热水迅速搅拌，再加入酱油一起混合。趁热倒入模具静置凝固。3.搅拌机中放入芋头及牛奶，搅拌至柔滑状态。4.将步骤3与细砂糖放入锅中以小火熬煮，直到糖溶化后停止加热。5.在打蛋盆中放入全蛋与蛋黄打散加入鲜奶油以及步骤4混合均匀。6.用滤网过滤到模具中，放入浅盘，在盘子中注入2cm高的热水，放入预热至160°的烤箱烘烤35-40分钟。
芋头焦糖奶油布丁：1.煮好小芋头剥皮放到冰箱冷冻，模具上涂一层黄油。2.熬焦糖酱，锅中放入制作焦糖酱用的水以及细砂糖开火加热，不时晃动锅子。到微黄时加入热水迅速搅拌，再加入酱油一起混合。趁热倒入模具静置凝固。3.搅拌机中放入芋头及牛奶，搅拌至柔滑状态。4.将步骤3与细砂糖放入锅中以小火熬煮，直到糖溶化后停止加热。5.在打蛋盆中放入全蛋与蛋黄打散加入鲜奶油以及步骤4混合均匀。6.用滤网过滤到模具中，放入浅盘，在盘子中注入2cm高的热水，放入预热至160°的烤箱烘烤35-40分钟。
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杏仁梨蛋糕：梨去皮对半切挖去核切片；黄油切小块，室温软化至手指可以轻易摁出坑来；鸡蛋打散。容器中放入黄油和白砂糖，搅打至蓬松出现纹路。加入少量蛋液搅打均匀，重复直到蛋液加完。最后筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀不要打圈过分搅拌。取6寸蛋糕模底部四周涂上黄油，将面糊倒入模具中表面抹平，然后放上梨子片稍稍按压。烤箱预热190度，放入蛋糕模，中层，上下火烤25分钟后取出撒上杏仁片，再放入烤箱继续烤10分钟。表面撒上糖粉。将淡奶油和白糖用搅拌器打成蓬松的奶油，搭配蛋糕一起吃。
杏仁梨蛋糕：梨去皮对半切挖去核切片；黄油切小块，室温软化至手指可以轻易摁出坑来；鸡蛋打散。容器中放入黄油和白砂糖，搅打至蓬松出现纹路。加入少量蛋液搅打均匀，重复直到蛋液加完。最后筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀不要打圈过分搅拌。取6寸蛋糕模底部四周涂上黄油，将面糊倒入模具中表面抹平，然后放上梨子片稍稍按压。烤箱预热190度，放入蛋糕模，中层，上下火烤25分钟后取出撒上杏仁片，再放入烤箱继续烤10分钟。表面撒上糖粉。将淡奶油和白糖用搅拌器打成蓬松的奶油，搭配蛋糕一起吃。
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一分钟微波炉柠檬酸奶小蛋糕（无油低脂版）：准备一个小杯子，将鸡蛋打入杯中，将一汤匙面粉放入杯中，和鸡蛋搅匀，放入半汤匙左右的柠檬汁，自己估量一下就好了，放入一汤匙的牛奶，放入一汤匙的酸奶，最后放入白糖或者代糖，或是用木糖醇，放入微波炉里面叮一分钟，大概是中火到中高火左右，看到蛋糕浮起来了就可以拿出来了，用盘子盖住杯口然后转个方向。
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柠香鲈鱼：鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐，在刀口处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段。取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥。米酒淋在鱼身腌制15分钟。蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟。葱白切丝，泡在温水中让葱自然打卷。鱼蒸好后，在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段，浇热油。冰糖碾碎和调料汁混合融化，淋在鱼上即可食用。
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安南粿（福州小吃）：将糯米、晚籼米磨浆成粉，没有可用超市直接糯米粉代替。 包上绿豆沙或赤豆沙，我吃的是将蒸熟的糯米加入红糖与花生碎等。 然后垫上棕叶蒸熟即可。入口软香甜润，伴着叶子的香气，别有滋味。
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豆沙芋头糕的做法 ： 芋头洗净上锅蒸熟。 去皮、碾成芋泥加砂糖搅匀。 在模具中铺一层芋泥、一层红豆沙、再一层芋泥。 扣之成型、切块。好嘞。
豆沙芋头糕的做法 ： 芋头洗净上锅蒸熟。 去皮、碾成芋泥加砂糖搅匀。 在模具中铺一层芋泥、一层红豆沙、再一层芋泥。 扣之成型、切块。好嘞。
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牛奶年糕的做法 ： 锅中放入清水，倒入年糕，煮至年糕软糯，捞出沥干水分 将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火 放入适量蜂蜜，搅拌均匀即可
牛奶年糕的做法 ： 锅中放入清水，倒入年糕，煮至年糕软糯，捞出沥干水分 将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火 放入适量蜂蜜，搅拌均匀即可
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奶香玉米汁：玉米剥下来，加入水和冰糖煮熟后一起倒入搅拌机。倒入牛奶，最好是热牛奶，高速1分半钟即可。过筛一下，这样的口感细滑香浓。
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清爽铜锣烧：100g全蛋液和50g细砂糖1小匙味霖混合，搅拌至细砂融解。100g低筋面粉和2g泡打粉混合筛入，搅拌碗上覆盖湿布，静置30分钟加入40ML冷水搅拌。锅倒入一点色拉油小火加热，烧热后把锅移降温，用15ML量勺把面糊舀入锅中央，把锅放回小火加热，整体呈蜂巢状轻铲起翻加热15秒。重复上一步骤，直至面糊用完。制作好的铜锣烧饼皮平铺在晾网上，并在表面覆盖湿布防止变干，等到所有饼皮都制作完成后两两一组夹上馅料即可
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PH大师的金宝顶蓝莓马芬：1.黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉各25克混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。2.面粉300克、糖100克、盐1/8小勺、泡打粉10克搅拌均匀，并过筛，加入柠檬皮搅拌均匀。3.蓝莓洗净沥干备用。4.把黄油125克、淡奶油185克隔热水融合并搅拌均匀；凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀。5.做法2和做法4搅拌均匀，加入做法3中的2/3搅拌均匀粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度。6.原料分装到纸杯中，把剩余的蓝莓放在上面。金宝酥粒放在上面。7.入预热180度烤箱，热风烤23分钟，要烤到蓝莓爆浆为止。
PH大师的金宝顶蓝莓马芬：1.黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉各25克混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。2.面粉300克、糖100克、盐1/8小勺、泡打粉10克搅拌均匀，并过筛，加入柠檬皮搅拌均匀。3.蓝莓洗净沥干备用。4.把黄油125克、淡奶油185克隔热水融合并搅拌均匀；凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀。5.做法2和做法4搅拌均匀，加入做法3中的2/3搅拌均匀粗粗的搅拌好就可以了，不要搅拌过度。6.原料分装到纸杯中，把剩余的蓝莓放在上面。金宝酥粒放在上面。7.入预热180度烤箱，热风烤23分钟，要烤到蓝莓爆浆为止。
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芋圆红豆奶茶的做法： 红薯蒸熟捣成泥，加砂糖拌匀。木薯粉和马铃薯粉混合，一点点加进红薯泥里。慢慢揉搓，直到红薯面团不粘手取一小块面团搓成长条，切成合适大小的薯圆。切好的红薯圆要沾一点淀粉，防止粘连。水烧开下入红薯圆，煮至浮起捞出过冷水。红豆加水和冰糖煮成蜜豆。红茶和牛奶煮成奶茶。最后加适量炼乳调味，装碗，开吃。
芋圆红豆奶茶的做法： 红薯蒸熟捣成泥，加砂糖拌匀。木薯粉和马铃薯粉混合，一点点加进红薯泥里。慢慢揉搓，直到红薯面团不粘手取一小块面团搓成长条，切成合适大小的薯圆。切好的红薯圆要沾一点淀粉，防止粘连。水烧开下入红薯圆，煮至浮起捞出过冷水。红豆加水和冰糖煮成蜜豆。红茶和牛奶煮成奶茶。最后加适量炼乳调味，装碗，开吃。
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蓝莓奶香麦片粥：1.洗净蓝莓粒 备用2.先煮一锅大米粥3.煮的黏稠一点 之后加入袋牛奶4.煮沸后加入燕麦片 搅拌几分钟 出锅 加入洗好的蓝莓就可以吃了哦
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牛奶土司布丁：土司切成小块。水果洗净，切成小块（奇异果和苹果）将牛奶、红糖、鸡蛋放入容器搅拌均匀。加入巧克力。加入香草精混合均匀。最后将面包水果先倒入烤盘里，然后浇上混合好的液体。放入预热好的烤箱，180度，烘焙40分钟。
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火腿蛋清：将鸡蛋清与牛奶混合均匀，然后倒入一半的熟金华火腿末拌匀。 放入不粘锅内以小火加热，其间需要不断搅拌。等逐渐凝固后，即可上盘。最后将剩余的火腿末撒上即可。
火腿蛋清：将鸡蛋清与牛奶混合均匀，然后倒入一半的熟金华火腿末拌匀。 放入不粘锅内以小火加热，其间需要不断搅拌。等逐渐凝固后，即可上盘。最后将剩余的火腿末撒上即可。
4
蒸什锦豆腐鸡蛋的做法： 将虾仁去纱线清洗干净，泡发香菇、虾仁、芹菜切碎与豆腐拌匀。将鸡蛋打入拌匀，加入适量盐。把豆腐蛋液倒入耐高温的玻璃器皿中。上蒸锅蒸10分钟左右。
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4
椰蓉黄米糕：大黄米淘洗干净，在冷水中浸泡2４小时；葡萄干洗净，泡软，放入锅中；将泡过的大黄米倒入电饭煲中；加入适量清水，与平时蒸饭一样即可，蒸熟；将蒸熟的黄米饭加入糖、奶粉混合；充分搅拌均匀成米糕料；将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实；然后轻轻地磕出来，即成黄米糕；黄米糕在椰蓉里滚一下
椰蓉黄米糕：大黄米淘洗干净，在冷水中浸泡2４小时；葡萄干洗净，泡软，放入锅中；将泡过的大黄米倒入电饭煲中；加入适量清水，与平时蒸饭一样即可，蒸熟；将蒸熟的黄米饭加入糖、奶粉混合；充分搅拌均匀成米糕料；将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实；然后轻轻地磕出来，即成黄米糕；黄米糕在椰蓉里滚一下
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杏仁豆腐的做法； 將魚膠粉用少量的水調開。 將杏仁粉倒入一個大碗中，用250ml的開水調開，迅速攪拌2-3分鐘。 倒入調好的魚膠粉水，攪勻。 牛奶要提前熱好，將熱好的牛奶倒入之前的大碗中，繼續攪拌3分鐘。 將攪好的混合液倒入模具中，涼後放冰箱冷藏。 吃時可以加些糖桂花醬或者其它果醬。因為我用的是甜牛奶，所以就直接吃了。
杏仁豆腐的做法； 將魚膠粉用少量的水調開。 將杏仁粉倒入一個大碗中，用250ml的開水調開，迅速攪拌2-3分鐘。 倒入調好的魚膠粉水，攪勻。 牛奶要提前熱好，將熱好的牛奶倒入之前的大碗中，繼續攪拌3分鐘。 將攪好的混合液倒入模具中，涼後放冰箱冷藏。 吃時可以加些糖桂花醬或者其它果醬。因為我用的是甜牛奶，所以就直接吃了。
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深夜食堂之酱油炒面：将意大利细面煮至还有一点硬芯儿的程度，捞出备用。将蒜切片，圆白菜切细丝。将鸡蛋下油锅大火炒制，凝固之后马上盛出，备用。将生抽、醋、辣豆豉按照2:1:1的比例倒入碗中，搅匀备用。炒锅添油，大火爆香蒜片，然后下圆白菜丝翻炒，看到圆白菜略微蔫了之后就转最小火，后面一直保持最小火。将煮好的面条下锅，倒入调味汁翻炒几下，使面条均匀上色就可以了，不要太久。最后放之前炒好的鸡蛋，翻炒几下即可出锅
深夜食堂之酱油炒面：将意大利细面煮至还有一点硬芯儿的程度，捞出备用。将蒜切片，圆白菜切细丝。将鸡蛋下油锅大火炒制，凝固之后马上盛出，备用。将生抽、醋、辣豆豉按照2:1:1的比例倒入碗中，搅匀备用。炒锅添油，大火爆香蒜片，然后下圆白菜丝翻炒，看到圆白菜略微蔫了之后就转最小火，后面一直保持最小火。将煮好的面条下锅，倒入调味汁翻炒几下，使面条均匀上色就可以了，不要太久。最后放之前炒好的鸡蛋，翻炒几下即可出锅
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日式萝卜泥：白萝卜去皮擦成泥，挤掉水分；若不习惯萝卜的辛辣味，可用少许盐或白糖腌一下；酱油、醋和味霖调匀加入萝卜泥里，撒上海苔粉即可；适合吃油炸食物时解腻去油。
日式萝卜泥：白萝卜去皮擦成泥，挤掉水分；若不习惯萝卜的辛辣味，可用少许盐或白糖腌一下；酱油、醋和味霖调匀加入萝卜泥里，撒上海苔粉即可；适合吃油炸食物时解腻去油。
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红豆小圆子：取红豆200克清水冲洗后浸泡6小时。浸泡好的红豆放入高压锅内加入适量水，水面高于红豆1.5厘米。大火烧开，盖上高压锅盖中小火压15分钟左右。取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，边加热边搅拌使之成为红豆沙即可。放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟需搅拌。小圆子浮于汤面即可关火
红豆小圆子：取红豆200克清水冲洗后浸泡6小时。浸泡好的红豆放入高压锅内加入适量水，水面高于红豆1.5厘米。大火烧开，盖上高压锅盖中小火压15分钟左右。取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，边加热边搅拌使之成为红豆沙即可。放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟需搅拌。小圆子浮于汤面即可关火
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无油煎鳕鱼：香菇泡好，西兰花洗净，水焯香菇和西兰花，然后就可以摆在盘子里了鳕鱼化冻后，用厨房用纸吸去表面水份平底锅烧热，一定不要加油！把鳕鱼片放入，两面各煎1-2分钟。出锅后单面撒盐和黑胡椒。当然也可以根据个人口味加塔塔酱，孜然，辣椒粉，椒盐之类的。
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美龄粥：糯米和粳米混合后浸几小时，山药洗净蒸熟。水和豆浆混好加热到沸腾，加入浸泡好的米。山药蒸好去皮压成泥，然后在豆浆米煮开的时候倒入，转小火熬。经常搅拌，小心糊底和溢出来，小火熬40分钟就可以熬到米化了，加入冰糖搅拌。枸杞拿水泡开，放到最上面做装饰
美龄粥：糯米和粳米混合后浸几小时，山药洗净蒸熟。水和豆浆混好加热到沸腾，加入浸泡好的米。山药蒸好去皮压成泥，然后在豆浆米煮开的时候倒入，转小火熬。经常搅拌，小心糊底和溢出来，小火熬40分钟就可以熬到米化了，加入冰糖搅拌。枸杞拿水泡开，放到最上面做装饰
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