【爽口金针菇】1. 葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热 2.烧热的油浇在葱花上，制成葱油备 3.取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1） 4.金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分 5.将葱油浇在金针菇上 6.放入调好的料汁，拌匀即可~

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2013年04月11日

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【紫薯茶巾】紫薯洗净切片隔水蒸熟，略晾干后去皮，碾碎成紫薯泥。取一团紫薯泥，在保鲜膜上摊成圆片。放上搓圆的红豆沙馅。慢慢提起保鲜膜，让紫薯把豆沙馅包住再绞紧。打开保鲜膜，一个茶巾就做好了。

【海苔鲜蔬吐司卷】1.吐司切去四边，轻轻压实；2.将一片海苔放置于吐司片中央；3.翻面，涂少许沙拉酱，铺一层肉松，正中央放少许黄瓜丝；4.将吐司片从一侧卷起，裹紧；5.收口向下摆放，海苔表面撒少许白芝麻即可。

【翡翠烧麦】 1. 将青菜叶择洗干净，放入沸水锅内，焯至三成熟后捞出；烫青菜叶的沸水中要加入少量食碱，以保持菜色碧绿。 2. 将焯好的青菜叶用冷水漂清，凉透，捞出控净水，千万别在凉水里长时间泡着。 3. 将青菜叶剁碎，盛入盆内，撒上适量精盐、绵白糖搅拌。 4. 然后加熟猪油拌匀即成馅心。 5. 左手托起面皮，挑馅心适量抹在面皮中问。 6. 随即五指合拢包住馅心。 7. 五指顶在烧卖坯的1/4处捏住，让馅心微露。 8. 再将烧卖在手心转动一下位置，以大拇指与食指捏住“颈口”，稍稍扭一下烧麦型更好看。 9.沸水旺火速蒸，上汽后5

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