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【佳学の蒸水蛋】主料 鸡蛋1个 水或牛奶100g(有方法，不需要电子称来称量) 辅料 白糖1-2汤匙 鸡蛋磕入碗中，用筷子划“z”形状，搅拌50下，把鸡蛋搅散。 加入100g牛奶（用半个鸡蛋壳量取4-5次）和适量白糖，再用筷子划“z”形状。搅拌50下。 用小勺子把蛋液表面的气泡捞出。 蒸锅烧开水，上汽后放入碗，盖上一个小碟子，防止水滴落在鸡蛋羹表面。 . 中小火蒸15分钟左右即可。 学会了吗？Z手法搅拌，勺子捞出气泡，盖上碟子防水。做出完美蒸水蛋就是这么简单。

2015年08月28日

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