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最拿手的 皮蛋瘦肉粥

2012年04月28日

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【咳嗽佳品--蜂蜜炖雪梨】雪梨1个 蜂蜜 15克 清水15克制作：1 将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖;2 用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水;3 将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中;4 入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可。
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【山楂果酱】材料：山楂1000克、冰糖50克、白砂糖80克。做法：1、将山楂洗干净摘去梗子，倒入不锈钢锅中，加入1：1的清水，加入白砂糖。2、用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，核和肉脱离，用漏勺将核过滤出来。然后在没有核的酱中加入冰糖，继续搅拌熬煮。汤汁也开始变得浓稠，坚持10-15分钟，熬到很浓稠的状态就可以关火了。量凉后装入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存。尽快食用。
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【蜂蜜柚子茶】1.把柚子洗净后削下黄色柚子皮,白皮不要;2.把黄皮切成小粒泡盐水;3.剥出果肉用榨汁机打碎;4.将果肉放锅里,加适量冰糖,文火熬;5.放入柚子皮,文火30分钟,看情况是否加水,如果柚子水分够,就不用加;6.汁浓时关火,冷却后加蜂蜜搅匀;7.装瓶放10天即可,冷冻后口感更好
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