去堆糖App查看超清图片

一.我们一定要选用全脂的纯牛奶，否则便结不出最上层的浓醇奶皮；二.将全脂纯牛奶倒入碗中，水 开后蒸制5分钟，关火静置即可（用蒸的方法要比煮牛奶更易结出那一层又香又厚的奶皮）。三.顺着碗边缓缓地 将牛奶倒出，切记碗底要留有少许的牛奶，否则奶皮会粘黏在碗底哦！ 最后将混合了砂糖、蛋清的牛奶沿着碗边倒回碗中，再封上一层保鲜膜上火蒸制即可。如此一来就形成了口 味独特的两层奶皮，第一层奶皮甘香醇厚、奶味十足，第二层奶皮细腻润滑、入口即化。无论冬夏，热吃还是冷 吃都是一样的美味至极，而且吃双皮奶的时候，还可按自己的口味喜好加入像是蜜豆、燕麦、蓝莓或是芒果等配料，那绝佳的风味包你一尝便会为之倾倒哦！

2014年12月14日

收藏到以下专辑

2562
更多同专辑图片
水果气泡饮： 材料 西瓜适量、哈密瓜半个、蓝莓20颗、荔枝3颗、柠檬1个、雪碧1瓶、薄荷少许 做法 1、将西瓜肉切片，再去掉籽切丁，哈密瓜用挖球器将果肉挖出球状，荔枝去皮切成四瓣、半个柠檬切片，半个榨汁，蓝莓和薄荷洗净沥水； 2、将西瓜丁、哈密瓜球、蓝莓、荔枝放入碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇1个小时以上； 3、将冷藏好的水果放入杯中，挤入适量柠檬汁，放上两片柠檬片和几片薄荷叶，倒入冰的雪碧没过水果，盖上保鲜膜，冷藏10分钟让味道相互融合即可享用。吃的时候要搭配勺子一起哦。 小诀窍 1、水果的种类可以根据喜好选择，种类越多越好。 2、可以利用不同的水果和各种口味的汽水（雪碧、芬达、可乐、各种果味
水果气泡饮： 材料 西瓜适量、哈密瓜半个、蓝莓20颗、荔枝3颗、柠檬1个、雪碧1瓶、薄荷少许 做法 1、将西瓜肉切片，再去掉籽切丁，哈密瓜用挖球器将果肉挖出球状，荔枝去皮切成四瓣、半个柠檬切片，半个榨汁，蓝莓和薄荷洗净沥水； 2、将西瓜丁、哈密瓜球、蓝莓、荔枝放入碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇1个小时以上； 3、将冷藏好的水果放入杯中，挤入适量柠檬汁，放上两片柠檬片和几片薄荷叶，倒入冰的雪碧没过水果，盖上保鲜膜，冷藏10分钟让味道相互融合即可享用。吃的时候要搭配勺子一起哦。 小诀窍 1、水果的种类可以根据喜好选择，种类越多越好。 2、可以利用不同的水果和各种口味的汽水（雪碧、芬达、可乐、各种果味
275
常温无糖发酵酸奶： 常温牛奶900克 淡奶油100克 常温发酵菌粉一包 做法 1、容器蒸煮消毒，沥干水分即可。 2、常温牛奶加入淡奶油，加入一小包菌粉搅拌均匀。 3、放入提前消毒好的容器，盖盖子。室温下或放置到密闭的容器中，等待6-8小时即可。 小诀窍 1、如果室温比较低需要要延长发酵时间！ 2、做好的酸奶移至冰箱保存。 3、纯化12小时以后口感更好，一般自制酸奶冰箱可保存5-7天！ 4、吃时拌入新鲜水果即可。
常温无糖发酵酸奶： 常温牛奶900克 淡奶油100克 常温发酵菌粉一包 做法 1、容器蒸煮消毒，沥干水分即可。 2、常温牛奶加入淡奶油，加入一小包菌粉搅拌均匀。 3、放入提前消毒好的容器，盖盖子。室温下或放置到密闭的容器中，等待6-8小时即可。 小诀窍 1、如果室温比较低需要要延长发酵时间！ 2、做好的酸奶移至冰箱保存。 3、纯化12小时以后口感更好，一般自制酸奶冰箱可保存5-7天！ 4、吃时拌入新鲜水果即可。
1
抹茶奶酱： 材料 牛奶200毫升、五十铃抹茶粉10克、淡奶油100克、细砂糖60克 做法 1、50克牛奶微波加热至40度左右，筛入抹茶粉。 2、充分搅拌成均匀的抹茶湖。 3、150毫升牛奶+60克白砂糖+100克淡奶油放入较深的奶锅中。 4、中小火煮到比较浓稠的状态，期间需要边煮边搅拌。 5、加入抹茶糊，搅拌均匀后，继续中小火熬煮到自己较喜欢的浓稠度即可。 6、关火倒入耐热容器保存。 小诀窍 1、此量装入200毫升果酱瓶八分满。 2、熬煮过程要不停搅拌，防止糊底、溢锅现象。 3、抹茶奶酱装瓶凉透后浓稠度更高。
抹茶奶酱： 材料 牛奶200毫升、五十铃抹茶粉10克、淡奶油100克、细砂糖60克 做法 1、50克牛奶微波加热至40度左右，筛入抹茶粉。 2、充分搅拌成均匀的抹茶湖。 3、150毫升牛奶+60克白砂糖+100克淡奶油放入较深的奶锅中。 4、中小火煮到比较浓稠的状态，期间需要边煮边搅拌。 5、加入抹茶糊，搅拌均匀后，继续中小火熬煮到自己较喜欢的浓稠度即可。 6、关火倒入耐热容器保存。 小诀窍 1、此量装入200毫升果酱瓶八分满。 2、熬煮过程要不停搅拌，防止糊底、溢锅现象。 3、抹茶奶酱装瓶凉透后浓稠度更高。
2
芋圆红豆汤 材料 芋圆：香芋（去皮后）350g，木薯粉120g 红豆汤：红豆200g，糖80g，盐一小撮 做法 1、将红豆用清水浸泡半天或隔夜。 2、捞出红豆放入炖锅，倒入新鲜的清水没过豆子，煮开后再煮10分钟就关火。 3、让豆子焖在锅里自然降温，然后重新开火，煮开后小火煮半小时，至红豆绵软即可。 4、加入盐和糖调味，煮好的红豆汤待用。 5、把芋头去皮切厚片，入蒸锅蒸至筷子能轻易穿透。 6、蒸好的芋头趁热加入到木薯粉中，用叉子或压土豆泥的工具捣碎，混合成粉团。【剩下评论
芋圆红豆汤 材料 芋圆：香芋（去皮后）350g，木薯粉120g 红豆汤：红豆200g，糖80g，盐一小撮 做法 1、将红豆用清水浸泡半天或隔夜。 2、捞出红豆放入炖锅，倒入新鲜的清水没过豆子，煮开后再煮10分钟就关火。 3、让豆子焖在锅里自然降温，然后重新开火，煮开后小火煮半小时，至红豆绵软即可。 4、加入盐和糖调味，煮好的红豆汤待用。 5、把芋头去皮切厚片，入蒸锅蒸至筷子能轻易穿透。 6、蒸好的芋头趁热加入到木薯粉中，用叉子或压土豆泥的工具捣碎，混合成粉团。【剩下评论
7
炼乳冰淇林——超简单，无冰渣 材料 牛奶150克、动物鲜奶油150克、雀巢炼乳100克 做法 1.取一钢盆倒入牛奶，倒入炼乳。 2.倒入动物鲜奶油。 3.用手动打蛋器搅拌均匀，移到冰箱冷冻1晚。 4.第二天取出入，用挖球器把冰淇淋刮成球形，装入冰淇淋杯即可。
炼乳冰淇林——超简单，无冰渣 材料 牛奶150克、动物鲜奶油150克、雀巢炼乳100克 做法 1.取一钢盆倒入牛奶，倒入炼乳。 2.倒入动物鲜奶油。 3.用手动打蛋器搅拌均匀，移到冰箱冷冻1晚。 4.第二天取出入，用挖球器把冰淇淋刮成球形，装入冰淇淋杯即可。
2
微波炉自制薯片 材料 土豆2个，辣椒粉适量，五香粉适量，盐适量 做法 1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。 2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。 3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。 4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐，加入少许五香粉，倒入适量辣椒面。 5、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。 6、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。 7、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。 8、取出来，依次将薯片翻面。再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1-2分钟）。 9、取出即可。
微波炉自制薯片 材料 土豆2个，辣椒粉适量，五香粉适量，盐适量 做法 1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。 2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。 3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。 4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐，加入少许五香粉，倒入适量辣椒面。 5、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。 6、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。 7、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。 8、取出来，依次将薯片翻面。再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1-2分钟）。 9、取出即可。
15
人气葱油饼： 材料：主面团材料： 面粉250克，温水160克左右（此面团可以制作三份的量）油酥材料：面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒（以及家里能找到的香料）配料：香葱、盐 做法1. 主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。2. 盖湿布醒20分钟。3. 醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。4. 除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。5. 把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。6. 在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。7. 把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。【其余评论里
人气葱油饼： 材料：主面团材料： 面粉250克，温水160克左右（此面团可以制作三份的量）油酥材料：面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒（以及家里能找到的香料）配料：香葱、盐 做法1. 主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。2. 盖湿布醒20分钟。3. 醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。4. 除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。5. 把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。6. 在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。7. 把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。【其余评论里
3
虾仁培根焗饭w： 主料：米饭 (一大碗)调料：虾仁 (100克) 培根 (2片) 玉米粒 (适量) 胡萝卜 (适量) 芦笋 (适量) 油 (适量) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量) 料酒 (适量) 马苏里拉芝士 (适量)厨具：电烤箱、炒锅 1准备食材 2 虾仁用料酒、盐、生抽腌一下，其余都切丁 3起油锅煸炒虾仁 4等虾仁变色时放入其余食材翻炒 5再放入米饭翻炒 6放盐 7放胡椒粉炒匀，使米饭全部散开 8 放入烘焙碗中，上面撒上马苏里拉芝士 9 .烤箱预热，180度15分钟左右
虾仁培根焗饭w： 主料：米饭 (一大碗)调料：虾仁 (100克) 培根 (2片) 玉米粒 (适量) 胡萝卜 (适量) 芦笋 (适量) 油 (适量) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量) 料酒 (适量) 马苏里拉芝士 (适量)厨具：电烤箱、炒锅 1准备食材 2 虾仁用料酒、盐、生抽腌一下，其余都切丁 3起油锅煸炒虾仁 4等虾仁变色时放入其余食材翻炒 5再放入米饭翻炒 6放盐 7放胡椒粉炒匀，使米饭全部散开 8 放入烘焙碗中，上面撒上马苏里拉芝士 9 .烤箱预热，180度15分钟左右
3
蜂蜜柠檬水w: 主料：柠檬 (1个) 蜂蜜 (适量) 1把柠檬外皮刷洗干净。我用的是青柠，用黄柠檬也一样做法。 2切成薄片。 3放入能密封的罐子或保鲜盒。 4倒入蜂蜜。 5盖好放入冰箱冷藏一夜。 6第二天早上拿出来，放2片和1汤匙蜂蜜在杯子。 7加入温开水，搅匀即可饮用。
蜂蜜柠檬水w: 主料：柠檬 (1个) 蜂蜜 (适量) 1把柠檬外皮刷洗干净。我用的是青柠，用黄柠檬也一样做法。 2切成薄片。 3放入能密封的罐子或保鲜盒。 4倒入蜂蜜。 5盖好放入冰箱冷藏一夜。 6第二天早上拿出来，放2片和1汤匙蜂蜜在杯子。 7加入温开水，搅匀即可饮用。
3