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炸鱼
若希2014
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2024年12月06日
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首发
食谱
by 若希2014
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炸鱼
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【做法】一分钟鸡块进沸水,加姜片与花椒两粒,拂去血水后捞出洗净。油锅烧热转小火,放入八角、花椒、干辣椒爆炒出香,加蒜头和姜片,十秒后加入鸡块,料酒大火翻炒。加入一勺豆瓣酱,翻炒,加入大块土豆翻炒,再倒入少许老抽翻炒。加入一罐啤酒,小火慢炖至汁水剩1/3,加入洋葱继续煮至汁水快干。加入蒜末、盐、青椒翻炒,加入清水,大火烧开后闷至青椒熟透。出锅加葱。盘底放入过热水后的米粉、米线或面条,装盘。
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