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朋友在准备做南瓜吐司
XAJ蜉蝣
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2024年11月21日
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三餐美食
by XAJ蜉蝣
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香辣猪蹄
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湖南的血鸭食材准备:姜，蒜泥，花椒，青红辣椒，八角桂皮，油辣椒。现杀活鸭，杀鸭时碗里放点盐加点点水溶化把鸭血杀碗里备用，油热了放入鸭头鸭脚鸭翅先炒香，再放入整只鸭加桂皮几片八角两粒一起炒出鸭油（捞出点鸭油备用）鸭肉炒到微黄时加点脾酒闷七八分钟再加点花椒蒜泥油辣椒青红辣椒一起继续闷干收汁，再把鸭血搅碎倒均允，加点鸭油鸡精即可
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鸡爪做法:先把黄豆泡40分钟，鸡爪加料酒过下水捞出洗干净，把鸡爪黄豆倒高压锅，加点老抽冰糖耗油干红辣椒姜片香叶八角盐少许水炖6～7分钟，少油爆点姜蒜泥捞出炖好的鸡爪加点油辣椒爆炒一下就可以了（不吃辣椒的不用放）
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