食全食美(甜品)
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小鱼儿悠然
杏仁水果西米露 1.水烧开放入西米，不断搅拌，盖盖中火焖煮20分钟； 2.再转小火煮10分钟； 3.关火将西米捞出过凉水，待西米的温度降至手温即可； 4.重新烧锅开水，放入西米中米煮至透明； 5.西米控干放入凉开水中浸泡待凉透挂捞出浸泡在杏仁露里1小时，吃的时候加上自己喜欢的水果即可。【阿画】
杏仁水果西米露 1.水烧开放入西米，不断搅拌，盖盖中火焖煮20分钟； 2.再转小火煮10分钟； 3.关火将西米捞出过凉水，待西米的温度降至手温即可； 4.重新烧锅开水，放入西米中米煮至透明； 5.西米控干放入凉开水中浸泡待凉透挂捞出浸泡在杏仁露里1小时，吃的时候加上自己喜欢的水果即可。【阿画】
菠萝果冻 作法 1.菠萝去皮切小块 2.切好的菠萝放盆中,加适量白砂糖腌制两个小时至出水(白砂糖可以稍微多放一些,没有白砂糖就用绵白糖) 3.腌好的菠萝连汤汁一起倒入锅中,加适量清水大火煮开 4.改小火慢慢熬,熬至锅内的汤汁变得很浓的时候加入泡软的吉利丁片 5.搅拌至吉利丁完全融化以后关火 6.晾凉以后装入小瓶中,放冰箱冷藏过夜即可 小贴士 1.做好的菠萝果冻,里边有大块的菠萝在里边,舀一口,酸甜,冰凉爽口!【阿画】
菠萝果冻 作法 1.菠萝去皮切小块 2.切好的菠萝放盆中,加适量白砂糖腌制两个小时至出水(白砂糖可以稍微多放一些,没有白砂糖就用绵白糖) 3.腌好的菠萝连汤汁一起倒入锅中,加适量清水大火煮开 4.改小火慢慢熬,熬至锅内的汤汁变得很浓的时候加入泡软的吉利丁片 5.搅拌至吉利丁完全融化以后关火 6.晾凉以后装入小瓶中,放冰箱冷藏过夜即可 小贴士 1.做好的菠萝果冻,里边有大块的菠萝在里边,舀一口,酸甜,冰凉爽口!【阿画】
♡【花朵甜品】♡ 『桂花酒酿小元宵』 15克白糖倒入糯米粉中，加入清水揉成团，然后揪成小团，揉成小丸子；倒入清水适量烧开，放入干桂花和酒酿，调匀煮开；水沸腾后放入之前揉好的小丸子，再次沸腾、待小丸子浮在水面时即可。
♡【花朵甜品】♡ 『桂花酒酿小元宵』 15克白糖倒入糯米粉中，加入清水揉成团，然后揪成小团，揉成小丸子；倒入清水适量烧开，放入干桂花和酒酿，调匀煮开；水沸腾后放入之前揉好的小丸子，再次沸腾、待小丸子浮在水面时即可。
话梅芸豆 1 芸豆洗净，浸泡4小时以上，豆子一定要泡透。 2 泡好的芸豆冲洗干净后，放入煮锅里。 3 加入九制话梅 4 加入适量的水，（煮的时间比较长，水一定要多点） 5 大火煮开，转小火。 6 煮了十几分钟汁变少了又往里加了开水，继续煮。 7 煮熟的豆子，保持外皮不破（以免影响美观） 8 煮好的芸豆在话梅汁里继续浸泡，晾凉后放入冰箱冷藏数小时（浸泡一夜口感更佳） 9 让味道充分的融合在芸豆中。酸酸甜甜的好吃，开胃。 小窍门： 如果想节约时间，就用高压锅，但一定要掌握火候，不要把豆豆煮破了。 煮好的芸豆，一定要在汤汁里浸泡入味。 不需要再加什么糖呀醋什么的，芸豆的量大，话梅也要多加。
话梅芸豆 1 芸豆洗净，浸泡4小时以上，豆子一定要泡透。 2 泡好的芸豆冲洗干净后，放入煮锅里。 3 加入九制话梅 4 加入适量的水，（煮的时间比较长，水一定要多点） 5 大火煮开，转小火。 6 煮了十几分钟汁变少了又往里加了开水，继续煮。 7 煮熟的豆子，保持外皮不破（以免影响美观） 8 煮好的芸豆在话梅汁里继续浸泡，晾凉后放入冰箱冷藏数小时（浸泡一夜口感更佳） 9 让味道充分的融合在芸豆中。酸酸甜甜的好吃，开胃。 小窍门： 如果想节约时间，就用高压锅，但一定要掌握火候，不要把豆豆煮破了。 煮好的芸豆，一定要在汤汁里浸泡入味。 不需要再加什么糖呀醋什么的，芸豆的量大，话梅也要多加。
九种美味糕点 不用烤箱的哦 椰汁雪花糕
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黑糖烤丸子 用料 糯米粉 50g 粘米粉 30g 糖 10g 黑糖汁 芝麻 做法 1.加糖10g揉成面团 均匀分割搓圆 入沸水煮到浮起 然后进凉水冲去表面黏液 串好 2.平底锅加热 放一层锡纸 丸子上去烤到出现焦黄斑点 盛盘浇黑糖汁 撒芝麻即可~
黑糖烤丸子 用料 糯米粉 50g 粘米粉 30g 糖 10g 黑糖汁 芝麻 做法 1.加糖10g揉成面团 均匀分割搓圆 入沸水煮到浮起 然后进凉水冲去表面黏液 串好 2.平底锅加热 放一层锡纸 丸子上去烤到出现焦黄斑点 盛盘浇黑糖汁 撒芝麻即可~
【DIY香蕉班戟】材料：香蕉两个，低粉80g，蛋黄2个，牛奶120g，糖30g，淡奶油150ml，橄榄油。做法：蛋黄＋牛奶＋糖拌匀；低粉分三次过筛加入蛋糊搅匀；不粘锅刷橄榄油，倒入适量面糊，迅速转开摊匀，小火煎黄；香蕉切长条，奶油打纹路；取放凉的面饼，先涂奶油，然后放上香蕉，包成长方形即可~
【DIY香蕉班戟】材料：香蕉两个，低粉80g，蛋黄2个，牛奶120g，糖30g，淡奶油150ml，橄榄油。做法：蛋黄＋牛奶＋糖拌匀；低粉分三次过筛加入蛋糊搅匀；不粘锅刷橄榄油，倒入适量面糊，迅速转开摊匀，小火煎黄；香蕉切长条，奶油打纹路；取放凉的面饼，先涂奶油，然后放上香蕉，包成长方形即可~
【杨枝甘露】主料：芒果1~2个、红西柚1个、西米适量、牛奶250ml、淡椰奶270ml 做法：1.芒果一半切粒，一半打成果泥；西柚去皮取果肉后一起放冰箱冷藏备用；2.锅内加水烧开后下西米（想好煮一点可提前泡两个小时再煮），用勺子不停搅拌，煮至谁开后关火，略放凉再开火煮开，如此反复3次至西米透明为止；3.西米呈现透明晶莹的状态后，捞起沥干；4.煮好的西米混合淡椰浆、牛奶和白糖搅拌均匀；5.加入冷藏过的芒果泥，芒果粒和西柚粒拌匀后就可以享用了。
【杨枝甘露】主料：芒果1~2个、红西柚1个、西米适量、牛奶250ml、淡椰奶270ml 做法：1.芒果一半切粒，一半打成果泥；西柚去皮取果肉后一起放冰箱冷藏备用；2.锅内加水烧开后下西米（想好煮一点可提前泡两个小时再煮），用勺子不停搅拌，煮至谁开后关火，略放凉再开火煮开，如此反复3次至西米透明为止；3.西米呈现透明晶莹的状态后，捞起沥干；4.煮好的西米混合淡椰浆、牛奶和白糖搅拌均匀；5.加入冷藏过的芒果泥，芒果粒和西柚粒拌匀后就可以享用了。
「玫瑰葛根冻」用料： 葛根粉150ml，黑糖或红糖适量，食用玫瑰花。 步骤：1.将120ml凉水倒入葛根粉中，拌匀。一定要拌匀，细腻无颗粒状。 2.取350ml热水放入锅中，等水沸腾后，把1中的葛粉水倒入锅中，不停的搅拌。要花点力气，直至搅到全部透明，撒入小玫瑰。此时火一直为小火。 3.将葛冻倒入大平盘中，用勺将其均匀摊平，等到自然晾凉。一定要自然晾凉。 4.等凉后将化好的黑糖水倒入葛冻上，用刀切成小块。 然后盛出就可以品尝拉。 tips: 还可自行加枸杞、红枣、花生、蔓越莓等等。
「玫瑰葛根冻」用料： 葛根粉150ml，黑糖或红糖适量，食用玫瑰花。 步骤：1.将120ml凉水倒入葛根粉中，拌匀。一定要拌匀，细腻无颗粒状。 2.取350ml热水放入锅中，等水沸腾后，把1中的葛粉水倒入锅中，不停的搅拌。要花点力气，直至搅到全部透明，撒入小玫瑰。此时火一直为小火。 3.将葛冻倒入大平盘中，用勺将其均匀摊平，等到自然晾凉。一定要自然晾凉。 4.等凉后将化好的黑糖水倒入葛冻上，用刀切成小块。 然后盛出就可以品尝拉。 tips: 还可自行加枸杞、红枣、花生、蔓越莓等等。