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黑糖烤丸子 用料 糯米粉 50g 粘米粉 30g 糖 10g 黑糖汁 芝麻 做法 1.加糖10g揉成面团 均匀分割搓圆 入沸水煮到浮起 然后进凉水冲去表面黏液 串好 2.平底锅加热 放一层锡纸 丸子上去烤到出现焦黄斑点 盛盘浇黑糖汁 撒芝麻即可~

2014年11月14日

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草莓罐头 1.消毒装果酱的瓶子：将瓶子放进煮沸的水中，消毒5分钟取出，倒立放置晾干，直到水分完全蒸发即可使用 2.草莓洗净去蒂，将500克水倒入锅中，加入冰糖大火煮开 3.将冰糖煮融化后，倒入洗净沥干水份的草莓 4.再开大火煮开后即可关火 5.将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中 6.盖上瓶盖，倒扣放凉即可
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炒草莓 1.草莓去蒂，用盐水浸泡10分钟，洗净 2.将洗好的草莓切掉蒂上的柄，改刀切成小块 3.放入白砂糖，量是草莓的四分之一至三分之一之间 4.倒入水，水的量是草莓的一半即可。开火后煮至汤汁粘稠，草莓微烂就可以关火了。炒好的草莓放凉后冰镇更好吃
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酸甜山楂饼 1.山楂清洗干净后对切开去掉里面的核 2.把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟 3.用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌 4.再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌 5.让冰糖彻底融化，把山楂泥放入揉面的容器里 6.趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉 7.把面团分成一个个小剂子 8.搓圆后摁扁 9.平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可
酸甜山楂饼 1.山楂清洗干净后对切开去掉里面的核 2.把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟 3.用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌 4.再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌 5.让冰糖彻底融化，把山楂泥放入揉面的容器里 6.趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉 7.把面团分成一个个小剂子 8.搓圆后摁扁 9.平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可
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芝香柿子糯米饼 1.熟透的柿子，洗干净，去皮，去蒂 2.把柿子放一个大碗中，捣烂，也可以用料理机打一下会更均匀 3.放入糯米粉 4.和成软硬适中的面团，糯米粉的量，自己掌握哈，面团和时不粘手为宜 5.拿一小块面团，揉圆，按扁，成小饼样 6.把小饼两面粘上白芝麻 7.锅中放少许植物油，把饼坯放入锅中煎，煎成金黄色后，翻面煎成金黄即可
芝香柿子糯米饼 1.熟透的柿子，洗干净，去皮，去蒂 2.把柿子放一个大碗中，捣烂，也可以用料理机打一下会更均匀 3.放入糯米粉 4.和成软硬适中的面团，糯米粉的量，自己掌握哈，面团和时不粘手为宜 5.拿一小块面团，揉圆，按扁，成小饼样 6.把小饼两面粘上白芝麻 7.锅中放少许植物油，把饼坯放入锅中煎，煎成金黄色后，翻面煎成金黄即可
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山药紫米巧克力球 材料：紫米和糯米(1:1) 山药 奥利奥巧克力饼干 枸杞 步骤： 1、紫米浸泡3小时，糯米浸泡1小时 2、水开后放紫米煮20分钟左右 3、在放糯米煮大约3分钟即可 4、紫米 糯米捞出来放盘子里上锅蒸15分钟后取出 5、蒸好的糯米紫米放凉一点，用勺子略压使两种米黏在一起 6、山药上锅蒸熟去皮 7、用勺子把山药压成泥，放入泡好水的枸杞 8、山药泥和枸杞捏成大拇指头大小的球球 9、奥利奥饼干去掉夹心层 10、饼干层擀成粉末 11、取一块紫米和糯米放饼干粉里滚成条状 12、米条分成大小如松露巧克力的小剂子 13、小剂子粘饼干粉压扁，把山药球包进去 14、在饼干粉里滚一下
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藕花糖脯 做法： 1.藕切薄片，沿着孔间圆弧部分切下小三角，让藕片成为花朵形状。 2.锅内放1杯水，1杯子白砂糖熬到糖粒全部融化，倒入藕片，小火收干糖液。 3.糖液熬到快收干的时候火开到最小，不停翻动藕片防止糊锅。 4.糖液完全收干后，另拿一个碗装半碗白砂糖，用筷子夹起藕片，迅速在糖碗里打滚，让藕片上均匀裹上糖粒。 5.稍稍晾干待藕糖放硬，装瓶密封可食。
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糖渍橙皮 做法： 1、把准备好的橙皮用清水清洗干净，把橙皮上白色的部分彻底去干净。 2、去掉所有橙皮白色部分后，称一下橙皮的重量，准备同样重量的糖量。 比如这次去掉白色部分后的橙皮重量为300克，砂糖150克和冰糖150克。可以完全放砂糖的，放冰糖是为了更清润。 3、在锅里放入足量的水，把步骤1准备好的橙皮放进去，开火，焯水，焯后的水倒掉。如此重复4、5次。 4、锅内加水，水的量要刚好没过橙皮，用中火慢慢熬，分4、5次加入糖量。 5、把煮好的橙皮晾干即可。
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糖渍香妃梨 1，锅中放水，糖，糖渍橙皮和柠檬汁。梨削皮，放入锅中 2，加热，小火滚煮20分钟，至刀能够很轻松的刺入 3，滤除杂质，将煮好的梨浸泡在糖浆中，冷藏过夜
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香脆枣球的做法 1.大枣提前充分泡发 2.泡枣的时候，把核桃仁和杏仁掰成小粒(用剪刀剪比较方便)，用平底锅小火炒熟至金黄酥脆，放凉备用 3.泡好的大枣挖去枣核 4.大枣放入料理机，加入枫糖浆和少许水(没有枫糖浆可以用蜂蜜，主要是增添黏度方便成球；少许凉开水方便搅打，不加也可以，主要看料理机的功率)，搅打成泥 5.将枣泥分开，团成球 6.厚厚裹上一层烤到酥脆的果仁，即可
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