蛋糕甜点
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新手麻麻
食材：蛋黄2个、牛奶120克、白糖20克、蛋挞皮适量、炼乳30克  低筋面粉适量 做法如下： 1、将白糖，牛奶，炼乳放入盆中完全搅拌均匀。 2、在另一个干净的容器中放入鸡蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。 3、将混合好的奶液倒进蛋糊中，搅拌均匀。 4、将蛋挞皮放入蛋挞杯中，均匀摆在烤盘上。 5、将搅拌均匀的蛋挞液，倒入解冻完的蛋挞皮中，七分满就好。 6、烤箱提前预热好，送入烤箱，上下火160度，烘烤25分钟即可。（蛋挞烤制金黄色成熟即可，糖可以根据自己的口味加减，如果喜欢吃焦一点的，可以调200度、上下火、烤20分钟。蛋挞液一定不要倒满，否则烤的时候就溢出来了）
食材：蛋黄2个、牛奶120克、白糖20克、蛋挞皮适量、炼乳30克  低筋面粉适量 做法如下： 1、将白糖，牛奶，炼乳放入盆中完全搅拌均匀。 2、在另一个干净的容器中放入鸡蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。 3、将混合好的奶液倒进蛋糊中，搅拌均匀。 4、将蛋挞皮放入蛋挞杯中，均匀摆在烤盘上。 5、将搅拌均匀的蛋挞液，倒入解冻完的蛋挞皮中，七分满就好。 6、烤箱提前预热好，送入烤箱，上下火160度，烘烤25分钟即可。（蛋挞烤制金黄色成熟即可，糖可以根据自己的口味加减，如果喜欢吃焦一点的，可以调200度、上下火、烤20分钟。蛋挞液一定不要倒满，否则烤的时候就溢出来了）
宝宝平时可以添加面包、蛋糕、饼干等零食了，买的各种添加剂，还是自己做的给孩子吃了放心些。 难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 鸡蛋4个 面粉150g 菜籽油3g 白醋3滴 白糖100g 牛奶100m 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤 1、 先准备好用具，2盆、1打蛋器、1蛋黄分离器、1平板勺。 2、 先将蛋清蛋黄分离，分别装入两盆。注意：盆不能有油和水，蛋清分离后不能有蛋黄！ 3、 蛋黄搅散后放白糖30g左右，以及100ml左右的纯牛奶，待白糖溶解后放入面粉，搅拌均匀。注：放面粉很多童鞋要筛一边放入，我没有，所以有些小面团搅不均，有点失误，建议大家筛入蛋黄再搅拌！特别提醒：只能上下左右搅拌不能画圈哟，以免面粉带劲勒。 4、 蛋黄面糊Ok后放一边，开始打蛋清，先放白醋以及25g左右白糖开始打啰～ 5、 有此种泡沫出现滴时候再来25g左右滴白糖，继续～等变超小泡沫滴时候再放20g左右滴白糖,继续～ 6、 直到放根筷子都能立起来不到就OK勒。 7、 将打好滴蛋清倒入蛋黄面糊里
宝宝平时可以添加面包、蛋糕、饼干等零食了，买的各种添加剂，还是自己做的给孩子吃了放心些。 难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 鸡蛋4个 面粉150g 菜籽油3g 白醋3滴 白糖100g 牛奶100m 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤 1、 先准备好用具，2盆、1打蛋器、1蛋黄分离器、1平板勺。 2、 先将蛋清蛋黄分离，分别装入两盆。注意：盆不能有油和水，蛋清分离后不能有蛋黄！ 3、 蛋黄搅散后放白糖30g左右，以及100ml左右的纯牛奶，待白糖溶解后放入面粉，搅拌均匀。注：放面粉很多童鞋要筛一边放入，我没有，所以有些小面团搅不均，有点失误，建议大家筛入蛋黄再搅拌！特别提醒：只能上下左右搅拌不能画圈哟，以免面粉带劲勒。 4、 蛋黄面糊Ok后放一边，开始打蛋清，先放白醋以及25g左右白糖开始打啰～ 5、 有此种泡沫出现滴时候再来25g左右滴白糖，继续～等变超小泡沫滴时候再放20g左右滴白糖,继续～ 6、 直到放根筷子都能立起来不到就OK勒。 7、 将打好滴蛋清倒入蛋黄面糊里
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 吐司1片 鸡蛋1个 培根或火腿2片 芝士1片 黑胡椒少许 芝士粉少许 海苔粉少许 黄油少许 鸡蛋芝士培根烤吐司的做法步骤 1、取一片吐司涂上少许黄油，我这里用的是蒜香黄油，用普通的黄油也可以哈～ 2、用勺子轻轻压一下面包边缘内侧，让面包有一个凹陷更容易盛下鸡蛋 3、轻轻打入一个鸡蛋，用牙签在蛋黄上扎2-3个小孔 4、放上你喜欢的培根或火腿 5、再放上一片芝士 6、最后把面包放烘焙纸上进微波炉转一分钟左右，或者放烤网上进烤箱220度烤10分钟，达到你喜欢的鸡蛋的熟度即可～ 7、最后撒上少许的黑胡椒、芝士粉、海苔粉或其他你喜欢的调味料就可以啦^^ 小贴士 1、吐司选择大一些的可以更容易盛下鸡蛋哦～ 2、用烤箱烤出来的面包会更酥脆但微波炉更快捷，您可以按照您的时间自己选择啦～ 3、如果觉得一片吐司不够可以在芝士上在盖一片吐司哦～～
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 吐司1片 鸡蛋1个 培根或火腿2片 芝士1片 黑胡椒少许 芝士粉少许 海苔粉少许 黄油少许 鸡蛋芝士培根烤吐司的做法步骤 1、取一片吐司涂上少许黄油，我这里用的是蒜香黄油，用普通的黄油也可以哈～ 2、用勺子轻轻压一下面包边缘内侧，让面包有一个凹陷更容易盛下鸡蛋 3、轻轻打入一个鸡蛋，用牙签在蛋黄上扎2-3个小孔 4、放上你喜欢的培根或火腿 5、再放上一片芝士 6、最后把面包放烘焙纸上进微波炉转一分钟左右，或者放烤网上进烤箱220度烤10分钟，达到你喜欢的鸡蛋的熟度即可～ 7、最后撒上少许的黑胡椒、芝士粉、海苔粉或其他你喜欢的调味料就可以啦^^ 小贴士 1、吐司选择大一些的可以更容易盛下鸡蛋哦～ 2、用烤箱烤出来的面包会更酥脆但微波炉更快捷，您可以按照您的时间自己选择啦～ 3、如果觉得一片吐司不够可以在芝士上在盖一片吐司哦～～
蛋黄饼干 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料：蛋黄3个 低筋粉60克 牛奶15克 辅料：细砂糖40克 泡打粉1克 蛋黄饼干的做法步骤 1、蛋黄加入糖粉，搅拌均匀。 2、至蛋白颜色发白。 3、泡打粉和低粉混合过筛，加入蛋黄糊内。 4、混合搅拌均匀，不要过久搅拌，防面糊起筋。牛奶看状态酌量加入（面糊不是太稀就不用加了）。搅拌好的状态，刮刀挑起成倒三角间断滴落的浓稠状态，不能太稀，也不能太稠了。 5、装入裱花袋。烤箱预热180度10分钟。 6、用刮板把蛋糊推至裱花袋口。 7、有间隔的挤在烤盘上。刚开始挤在烤盘上是有一个小尖尖，没关系，等下就变圆了。 8、放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤15分钟即可。随时观察一面烤糊。 9、烤好出炉。烤网晾凉，密封保存。 10、成品又香又脆的，又找到了小时候的感觉。 小贴士 1、蛋糊搅拌时看状态添加牛奶，因为有的面粉吸水量不同，蛋糊的干湿程度不同。 2、挤面糊时之间要留有一定距离，粘连在一起就不好看了。 3、烤箱温度不同，随时观察，以免烤糊，烤至金黄色就可
蛋黄饼干 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料：蛋黄3个 低筋粉60克 牛奶15克 辅料：细砂糖40克 泡打粉1克 蛋黄饼干的做法步骤 1、蛋黄加入糖粉，搅拌均匀。 2、至蛋白颜色发白。 3、泡打粉和低粉混合过筛，加入蛋黄糊内。 4、混合搅拌均匀，不要过久搅拌，防面糊起筋。牛奶看状态酌量加入（面糊不是太稀就不用加了）。搅拌好的状态，刮刀挑起成倒三角间断滴落的浓稠状态，不能太稀，也不能太稠了。 5、装入裱花袋。烤箱预热180度10分钟。 6、用刮板把蛋糊推至裱花袋口。 7、有间隔的挤在烤盘上。刚开始挤在烤盘上是有一个小尖尖，没关系，等下就变圆了。 8、放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤15分钟即可。随时观察一面烤糊。 9、烤好出炉。烤网晾凉，密封保存。 10、成品又香又脆的，又找到了小时候的感觉。 小贴士 1、蛋糊搅拌时看状态添加牛奶，因为有的面粉吸水量不同，蛋糊的干湿程度不同。 2、挤面糊时之间要留有一定距离，粘连在一起就不好看了。 3、烤箱温度不同，随时观察，以免烤糊，烤至金黄色就可
华夫饼 食材：华夫饼粉适量、牛奶适量、鸡蛋适量、白砂糖适量、奶酪冻适量 做法：1. 把所有的材料全部倒进碗当中然后不断地进行搅拌均匀, 最后接着就开始把它们放入模具当中 2. 然后用模具进行烧烤 3. 大概考的一些变色之后就可以了 4. 然后把做好的华夫饼拿出来,冷却一下然后就可以摆盘
华夫饼 食材：华夫饼粉适量、牛奶适量、鸡蛋适量、白砂糖适量、奶酪冻适量 做法：1. 把所有的材料全部倒进碗当中然后不断地进行搅拌均匀, 最后接着就开始把它们放入模具当中 2. 然后用模具进行烧烤 3. 大概考的一些变色之后就可以了 4. 然后把做好的华夫饼拿出来,冷却一下然后就可以摆盘
甜脆地瓜条 地瓜三个 面粉适量 面包糠适量 鸡蛋适量 1. 地瓜三个洗净。 2. 刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。 3. 上沸水锅中蒸两分钟。 4. 拿出稍微晾凉。 5. 待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。 6. 把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。 7. 鸡蛋一个打散。 8. 把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。 9. 均匀沾上面包糠，这个袋装的面包糠是金黄色的，所以炸出来的颜色也特别的漂亮。 10. 沾好后也抖掉多余的面包糠。 11. 锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。 12. 把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感
甜脆地瓜条 地瓜三个 面粉适量 面包糠适量 鸡蛋适量 1. 地瓜三个洗净。 2. 刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。 3. 上沸水锅中蒸两分钟。 4. 拿出稍微晾凉。 5. 待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。 6. 把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。 7. 鸡蛋一个打散。 8. 把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。 9. 均匀沾上面包糠，这个袋装的面包糠是金黄色的，所以炸出来的颜色也特别的漂亮。 10. 沾好后也抖掉多余的面包糠。 11. 锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。 12. 把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感
樱桃紫薯鸡蛋  主料：鸡蛋 (3个) 调料：樱桃6颗、紫薯泥、盐、香油 做法： 1、鸡蛋煮熟后冲冷水，晾凉后，去壳切成2半，把鸡蛋黄挖出来。 2、鸡蛋黄中加少许盐，适量香油，压成泥。 3、紫薯泥，用奶粉勺挖出半球形。 4、把半球放到鸡蛋白原鸡蛋黄的位置。 5、蛋黄泥用裱花袋在紫薯上挤出花，然后放上一颗樱桃点缀
樱桃紫薯鸡蛋  主料：鸡蛋 (3个) 调料：樱桃6颗、紫薯泥、盐、香油 做法： 1、鸡蛋煮熟后冲冷水，晾凉后，去壳切成2半，把鸡蛋黄挖出来。 2、鸡蛋黄中加少许盐，适量香油，压成泥。 3、紫薯泥，用奶粉勺挖出半球形。 4、把半球放到鸡蛋白原鸡蛋黄的位置。 5、蛋黄泥用裱花袋在紫薯上挤出花，然后放上一颗樱桃点缀
九层糕  材料 粘米粉50g，澄粉30g，粟粉20g，水150ml，白糖适量，红糖适量 做法 1、将所有粉类混合成米浆。 2、再将米浆分为两份，一份放白糖，一份放红糖，分别混合均匀。 3、准备一个容器，抹一点点油在底部和四壁。 4、大火烧开后倒入一层白糖米浆（红糖的也可以，这个随意），蒸透（一定要蒸透呦） 5、再倒入一层红糖米浆，同样要蒸透。 6、反复几次，不一定要蒸到九层，三四层也可以的。 7、待其完全冷却后取出切块即成。
九层糕  材料 粘米粉50g，澄粉30g，粟粉20g，水150ml，白糖适量，红糖适量 做法 1、将所有粉类混合成米浆。 2、再将米浆分为两份，一份放白糖，一份放红糖，分别混合均匀。 3、准备一个容器，抹一点点油在底部和四壁。 4、大火烧开后倒入一层白糖米浆（红糖的也可以，这个随意），蒸透（一定要蒸透呦） 5、再倒入一层红糖米浆，同样要蒸透。 6、反复几次，不一定要蒸到九层，三四层也可以的。 7、待其完全冷却后取出切块即成。
香蕉蛋卷 材料 面粉，香蕉，糖，牛奶，橄榄油，鸡蛋，巧克力酱 做法 1、面粉过筛后加入细砂糖，再倒入打散的蛋液搅拌均匀； 2、将牛奶和橄榄油倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀； 3、将搅拌好的面糊过筛； 4、平底锅烧热，倒入两小勺面糊摊成蛋饼； 5、香蕉去皮在油锅内小火稍煎； 6、将香蕉卷入蛋饼内，表面挤上少许巧克力酱，撒上椰丝即成 。
香蕉蛋卷 材料 面粉，香蕉，糖，牛奶，橄榄油，鸡蛋，巧克力酱 做法 1、面粉过筛后加入细砂糖，再倒入打散的蛋液搅拌均匀； 2、将牛奶和橄榄油倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀； 3、将搅拌好的面糊过筛； 4、平底锅烧热，倒入两小勺面糊摊成蛋饼； 5、香蕉去皮在油锅内小火稍煎； 6、将香蕉卷入蛋饼内，表面挤上少许巧克力酱，撒上椰丝即成 。