入了美食这个坑
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欧阳紫晶
「奶油冰淇淋」原料：纯牛奶，淡奶油，鸡蛋，绵白糖。 步骤： 1.将6个蛋黄和50g的绵白糖用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖分溶化。 2.将500g的纯牛奶和60g的绵白糖用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用手动打蛋器搅拌，至糖分全部融化后，离火。 3.再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液。 4.将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。 5.蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不断搅拌，使冷却均匀。 6.将250g淡奶油和50g的绵白糖用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发后再次搅打蛋奶糊，边打边细细的淋入打发的淡奶油，成冰激凌糊。 7.将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻；40分钟后取出，用电动打蛋器搅拌后，再次冷冻。 8.将浓稠顺滑的冰激凌倒入模具中，入冰箱冰冻即可。 tips: 1.加热牛奶的时候注意不要将牛奶煮沸了。 2.蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子沾满糊状的蛋奶不易滴落。此过程要一直用最小的火芯操作，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。 3.冰冻后的搅拌过程要连做三次，每次时间间隔30-40分钟。
杏仁瓦片 1、事先将杏仁片用低温烘烤3~5分钟，使其稍微上色。 将蛋清加入糖粉中，搅拌均匀。再加入杏仁片搅拌。 2、黄油隔水融化，低筋面粉过筛后加入杏仁糊中 3、将面糊搅拌均匀 4、在铺好油纸的烤盘上，用勺子铺出薄薄的一小块饼干形状即可 5、烤箱预热，放入正数第二层，上火180度，下火170度，大概20分钟即可
【草莓芝士饼干】 黄油加鸡蛋，白糖和泡打粉调匀，加入面粉，拌成块状，拌好的面粉加入草莓酱拌好，挤入模具，烤箱180度预热，烤十多分钟，出炉挤上芝士酱冷却即可。
♡【水果甜品】♡ 『草莓香草布丁』 草莓切成丁，另外的打成泥，，牛奶350ML，香草粉，淡奶油； 牛奶、香草、30克糖加热融化；将10克鱼胶粉加进草莓果泥，煮过的牛奶慢慢加入，小火加热；静置一会后倒入模具中，放冰箱冷藏2个小时后取出，淋上果酱即可。 丫头美食铺『纯手工自制』 http://weidian.com/s/822435913?wfr=c
『抹茶拿铁』 用料 抹茶粉2-3茶匙，牛奶1杯。 做法 1. 取咖啡杯一个，将抹茶粉放入杯内。 2. 牛奶温热到65度左右。 3. 将少量牛奶倒入抹茶粉中，搅拌半分钟，使抹茶粉完全溶解。 4. 用电动打奶泡器打奶泡。 5. 打好的奶泡倒入3中溶好的抹茶液体中
『法式小泡芙』水100克无盐奶油50克食盐5克低筋面粉100克鸡蛋3枚 做法步骤:1. 材料称量好2. 锅里放水盐无盐奶油，煮沸加入低筋面粉，搅拌面粉奶油水混和3. 每次加入一个蛋，搅拌均匀4.烤盘铺油布，用裱花袋挤成4cm小圆形，沾水压平5. 210度烤制25分
『抹茶清水蛋糕』 低粉和抹茶过筛，混合均匀备用； 将3个蛋黄和蛋白分离，在蛋白里加入盐.和醋用打蛋器打散，分三次加入糖打至蛋白干性发泡。在3个蛋黄中加入1个全蛋搅匀，倒入粉类混合物，搅打至无干粉状，再加入油搅拌均匀；从打发好的蛋白分别两次取三分一倒入蛋黄糊中，从底部往上翻拌，不要划圈，以免蛋白消泡，翻拌均匀后 ，倒回装蛋黄糊的盆里，用同样方法拌匀；装入模具，震出气泡。放入预热150度的烤箱，中下层，20分钟。
法式甜点 『酸奶慕斯蛋糕』 1． 将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。 2． 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。 3． 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。 4． 然后将它们放在饼干或蛋糕上。 5． 放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。
『蔓越莓布丁』 蔓越梅干100公克，起士乳酪150公克，鲜奶油400公克，吉利丁片8片，细砂糖150公克，蛋黄3个淋酱材料：适量，蔓越梅干30公克，水100公克，细砂糖20公克，玉米粉15公克 做法1.起士乳酪室温软化。 2.吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。 3.鲜奶油打至6分发备用。 4.细砂糖与起士乳酪先拌匀，蛋黄分次加入拌匀，然水加热至60℃，吉利丁加入融化。 5.将作法4的布丁液以隔冰水的方式，降温至呈浓稠状，再迅速加入作法3打发的鲜奶油与蔓越苺干拌匀，倒入模型中，冷藏定型。 6.将淋酱材料中的蔓
