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2014年08月27日

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《美食-甜点》【9种人气甜品合集】芒果班戟，榴莲班戟，杨枝甘露，芒果西米露，糖不甩...口水不要太多了~
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【糖醋鱼】1.鱼去头尾去鱼鳞切块,加料酒腌20分钟;2.鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊;3.热锅加油,鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油;4.锅内放姜,加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉,沿一个方向搅动成汁;4.将汁淋在鱼上即可。#家常菜#
【糖醋鱼】1.鱼去头尾去鱼鳞切块,加料酒腌20分钟;2.鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊;3.热锅加油,鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油;4.锅内放姜,加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉,沿一个方向搅动成汁;4.将汁淋在鱼上即可。#家常菜#
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【鸡蛋羹】1.加温水；2.鸡蛋液和温水的比例为1：2；3.过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡；4.加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；5.小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火哦~
【鸡蛋羹】1.加温水；2.鸡蛋液和温水的比例为1：2；3.过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡；4.加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；5.小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火哦~
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《美食-门面菜》【9道最受欢迎的家常菜】这些，你一定不能错过啊！看看哪些都是你最拿手的？[馋嘴]
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【家常美味酸菜鱼】1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。4.放鸡汤，加盐、糖调味。5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅即可
【家常美味酸菜鱼】1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。4.放鸡汤，加盐、糖调味。5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅即可
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【糖醋里脊】材料：猪里脊，姜，白糖，盐，熟白芝麻，鸡蛋，生粉，白胡椒粉，番茄酱 做法：1.姜洗净擦丝，取姜汁； 2.里脊肉洗净切长条，放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀，腌制一会儿； 3.腌制好的里脊沾上生粉； 4.入油锅炸，表面生粉变色捞出； 5.再复炸一次，表面微焦变脆，捞出滤油； 6.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开； 7.加少许淀粉水（生粉+清水），煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可。
【糖醋里脊】材料：猪里脊，姜，白糖，盐，熟白芝麻，鸡蛋，生粉，白胡椒粉，番茄酱 做法：1.姜洗净擦丝，取姜汁； 2.里脊肉洗净切长条，放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀，腌制一会儿； 3.腌制好的里脊沾上生粉； 4.入油锅炸，表面生粉变色捞出； 5.再复炸一次，表面微焦变脆，捞出滤油； 6.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开； 7.加少许淀粉水（生粉+清水），煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可。
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轻松熊土司： 土司切片，烤箱170度5分钟。另取一片土司，用擀面杖擀扁，剪出四个小椭圆形，做鼻子。切两片火腿肠，对半切，做耳朵。奶油适量煮沸，冲到巧克力中，取出一部分画眼睛鼻子，另一部分加适量牛奶备用。
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家常酱鲫鱼的做法 主料： 鲫鱼 3条 辅料： 香菜 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 郫县红油豆瓣酱 适量 调料： 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 1、鲫鱼剖去内脏，洗净 2、下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用 3、切好香菜、葱、姜、蒜4、切好干辣椒，花椒备用 5、底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香 6、放入干辣椒段7、倒入郫县红油豆瓣酱炒匀 8、倒些许生抽、老抽 9、将炸好的鱼放入10、两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐 11、炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可 家常酱鲫鱼特色： 咸鲜下饭
家常酱鲫鱼的做法 主料： 鲫鱼 3条 辅料： 香菜 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 郫县红油豆瓣酱 适量 调料： 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 1、鲫鱼剖去内脏，洗净 2、下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用 3、切好香菜、葱、姜、蒜4、切好干辣椒，花椒备用 5、底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香 6、放入干辣椒段7、倒入郫县红油豆瓣酱炒匀 8、倒些许生抽、老抽 9、将炸好的鱼放入10、两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐 11、炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可 家常酱鲫鱼特色： 咸鲜下饭
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排骨饭：排骨洗净，斩小块。锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水用清水冲去浮沫，沥干水备用。锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精。电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；煮饭的大米可以另加一些糯米。按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦
排骨饭：排骨洗净，斩小块。锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水用清水冲去浮沫，沥干水备用。锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精。电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；煮饭的大米可以另加一些糯米。按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦
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【土豆泥披萨】材料：土豆、培根、圣女果、洋葱、玉米粒、番茄酱、盐、黑胡椒碎、马苏里拉奶酪、胡萝卜粒、豌豆步骤：1.把原料准备好，玉米，豌豆和胡萝卜是，要提前焯水，培根要提前到微波炉里面烤熟或炒熟都可以2.土豆去皮切厚片，上锅蒸熟。3.把土豆压成泥，可以加适量的牛奶和食盐。4.把土豆泥放入烤盘里面，用勺子压实，倒入番茄酱，用刷子抹均匀。5.放入玉米、豌豆和胡萝卜粒，再放入圣女果片和洋葱条，把培根切小块放上面。放入马苏里拉奶酪，尽量撒均匀些，再放些玉米、豌豆、胡萝卜粒点缀，也可以撒些黑胡椒增加风味。6.最后挤入些番茄酱。7.烤箱预热180度，上下火，中层，25分钟左右即可。
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