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今日有些闷热，忍不住想吃一口抹茶冰激淋。其实，做法并不难，只要选择上好的材料，简单几步就可以制作出满口茶香爽滑清新的抹茶冰激淋。做法：将鸡蛋和牛奶打成蛋奶浆，加入抹茶粉，搅拌均匀。将淡奶油加糖打发后加入抹茶蛋奶浆中，混合均匀，放入冰箱冷冻。每1小时拿出来搅拌，重复三次即可。

2013年09月18日

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『日式抹茶酱』 用料 抹茶粉10G 牛奶A50ml 牛奶B100ML 淡奶油100ML 糖65G 做法： A.50ML牛奶加热至微温~加入过筛的抹茶粉~用打蛋器搅拌均匀 B.100ML牛奶+淡奶油+糖~小伙加热并不断搅拌至变黄粘稠的状态 C.把A中的牛奶溶液倒入B~充分搅拌均匀~再次加热至沸腾后关火~
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『抹茶波士顿派』 糕体 低筋面粉75g 抹茶粉10g 泡打粉1/2匙 蛋黄60g 蛋白100g 沙拉油30g 牛奶40g 细砂糖100g 盐1/4匙 水20g 抹茶内馅 抹茶粉1大匙 卡士达粉20g 牛奶60g 鲜奶油200g 做法 抹茶粉+热开水拌匀后加入牛奶、沙拉油调匀，蛋黄、40克细砂糖，盐打发拌匀；加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，蛋白＋柠檬汁打发至起泡，分两次加入60克细砂糖，打至干性发泡；取1/3蛋白量与抹茶面糊拌和抹平，烤箱170℃烤焙25分钟出炉；卡士达粉、牛奶，抹茶粉+热开水，鲜奶油加入拌匀；将完全冷却的蛋糕脱模，将抹茶内馅涂抹在底部与中层蛋糕上。
『抹茶波士顿派』 糕体 低筋面粉75g 抹茶粉10g 泡打粉1/2匙 蛋黄60g 蛋白100g 沙拉油30g 牛奶40g 细砂糖100g 盐1/4匙 水20g 抹茶内馅 抹茶粉1大匙 卡士达粉20g 牛奶60g 鲜奶油200g 做法 抹茶粉+热开水拌匀后加入牛奶、沙拉油调匀，蛋黄、40克细砂糖，盐打发拌匀；加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，蛋白＋柠檬汁打发至起泡，分两次加入60克细砂糖，打至干性发泡；取1/3蛋白量与抹茶面糊拌和抹平，烤箱170℃烤焙25分钟出炉；卡士达粉、牛奶，抹茶粉+热开水，鲜奶油加入拌匀；将完全冷却的蛋糕脱模，将抹茶内馅涂抹在底部与中层蛋糕上。
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『抹茶脱水蛋糕』 原料 抹茶粉150g 牛奶50ml 白巧克力 50g 鸡蛋三个蜂蜜三匙 白糖一匙 植物油二匙 猪油 泡打粉适量 做法 白巧克力融化加入抹茶粉拌匀备用；鸡蛋打入微波碗中，加入牛奶、蜂蜜、白糖、植物油、猪油用力向一个方向打至均匀发泡；泡打粉加少许水溶化后加入蛋液中，向同一方向边搅拌边加入抹茶粉，注意稠度控制在能用筷子挑起流下成线即可；微波碗加盖放入微波炉中，高火3分钟；出炉切片裹上抹茶巧克力酱冷藏2小时即可。
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『抹茶水晶汤圆』 用料 西米 糖 抹茶粉 蜂蜜 做法 西米磨成粉，加温水调成面团；抹茶粉加入蜂蜜调成泥，放凉；西米面团分成小团，包入抹茶馅。（包的时候尽量把皮做薄一些，馅多一些； 冷水下锅煮至透明即可。
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『抹茶奶酪芝士条』 用料 奶酪120克 抹茶粉：2小勺牛奶：60克吉利丁：2片饼干：50克 糖粉：25克黄油：15克 做法 1消化饼放到保鲜袋中压碎，黄油融化拌入消化饼中拌匀 2慕斯模用锡纸包住，垫一个托盘在底下。把拌过黄油的消化饼倒进慕斯模中，铺平压紧 3乳酪+糖粉隔水打制顺滑，再加入抹茶粉一同搅拌均匀，加入牛奶调匀，吉利丁浸泡在冰水中至软化后拌入乳酪糊中 4把拌好的乳酪糊倒进模具中入冰箱冷藏至凝固
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日本进口AGFBlendystick宇治抹茶拿铁冲饮g本纸盒
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抹茶红豆面包，味道超赞！
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抹茶豆腐香草慕斯蛋糕
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抹茶蜜豆吐司【材料】高筋面粉200克，低筋面粉45克，抹茶粉15克，鸡蛋50克，蜜红豆125克，酵母粉、盐2.5克，白糖30克，牛奶120克，黄油25克【做法】1.所有原料除黄油外倒入容器中，奶量最好留下10克慢慢添加，盐和酵母分开放，揉成团并光滑后，放入切成小块并软化的黄油 2.然后揉出大片薄膜，将面团放入容器中盖盖进行发酵，发酵至2倍大后，再取出滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟 3.然后将面团擀平，均匀的铺上蜜红豆，边缘的面片擀薄一点，卷起的时候，收口会更容易，然后将卷好的面团放入土司盒中 4.土司盒中面团发酵至八分满，烤箱180度预热，下层，烤30分钟左右即可 ～～～
抹茶蜜豆吐司【材料】高筋面粉200克，低筋面粉45克，抹茶粉15克，鸡蛋50克，蜜红豆125克，酵母粉、盐2.5克，白糖30克，牛奶120克，黄油25克【做法】1.所有原料除黄油外倒入容器中，奶量最好留下10克慢慢添加，盐和酵母分开放，揉成团并光滑后，放入切成小块并软化的黄油 2.然后揉出大片薄膜，将面团放入容器中盖盖进行发酵，发酵至2倍大后，再取出滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟 3.然后将面团擀平，均匀的铺上蜜红豆，边缘的面片擀薄一点，卷起的时候，收口会更容易，然后将卷好的面团放入土司盒中 4.土司盒中面团发酵至八分满，烤箱180度预热，下层，烤30分钟左右即可 ～～～
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