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这是谁的生日蛋糕?也太幸福了吧?

2013年03月29日

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老北京奶酪
老北京奶酪
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【牛奶巧克力布丁】 材料：牛奶300克，巧克力60克，吉利丁片10克，白砂糖15克； 步骤：1 取150克牛奶，加入白砂糖加热至糖融化；2 吉利丁片用冰水泡软；3 将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中，搅拌至吉利丁片融化；4 倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏；5 取剩下的150克牛奶中加入巧克力；6 加热至巧克力融化；7 将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中；8 取出已经凝固的牛奶味布丁，继续倒入晾凉的巧克力布丁液，继续放冰箱冷藏至凝固即可
【牛奶巧克力布丁】 材料：牛奶300克，巧克力60克，吉利丁片10克，白砂糖15克； 步骤：1 取150克牛奶，加入白砂糖加热至糖融化；2 吉利丁片用冰水泡软；3 将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中，搅拌至吉利丁片融化；4 倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏；5 取剩下的150克牛奶中加入巧克力；6 加热至巧克力融化；7 将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中；8 取出已经凝固的牛奶味布丁，继续倒入晾凉的巧克力布丁液，继续放冰箱冷藏至凝固即可
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【芒果椰浆黑糯米】材料：大个芒果1个，黑糯米100g，椰浆150g，冰糖适量，清水800ml。做法：1）黑糯米洗净，用大约200ml清水浸泡3小时以上（有时间就多泡一会儿）。2）芒果去皮去核，切成丁备用。3）芒果核也不要浪费，加清水600ml，大火煮开约2、3分钟。4）捞出芒果核不要，下入黑糯米和泡黑糯米的水，大火煮开后转中小火，煮大约30到40分钟。5）待糯米煮至熟软，加入适量冰糖，煮至冰糖融化。6）加入椰浆，搅拌均匀，关火即可。7）等黑糯米冷却至室温后，将黑糯米盛入杯中，加入芒果果粒，即可享用。
【芒果椰浆黑糯米】材料：大个芒果1个，黑糯米100g，椰浆150g，冰糖适量，清水800ml。做法：1）黑糯米洗净，用大约200ml清水浸泡3小时以上（有时间就多泡一会儿）。2）芒果去皮去核，切成丁备用。3）芒果核也不要浪费，加清水600ml，大火煮开约2、3分钟。4）捞出芒果核不要，下入黑糯米和泡黑糯米的水，大火煮开后转中小火，煮大约30到40分钟。5）待糯米煮至熟软，加入适量冰糖，煮至冰糖融化。6）加入椰浆，搅拌均匀，关火即可。7）等黑糯米冷却至室温后，将黑糯米盛入杯中，加入芒果果粒，即可享用。
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美好生活#吃货厨房#美食菜谱
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【注心柠檬酱纸杯蛋糕】蛋糕烤好后中间开小孔，注入柠檬酱，盖上奶油，再入烤箱烤至略焦即可~
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#自制美味零食#【咸鲜酥条】TIPS： 1、配方中用到的普通面粉，即使我们家里平时吃的面粉，如馒头粉、富强粉、饺子粉等等都可以制作这款点心。 2、制作油皮面团的时候，不要揉太长时间，揉成均匀光滑的面团就可以进行发酵了。 3、这款酥条只需要进行2次四折哦。 4、麦芽糖很粘，难以称重，取麦芽糖的时候，可以把手指沾点水，直接去挖，麦芽糖就不会粘手了。 5、麦芽糖可以用10克细砂糖代替，但同时要根据需要调整水的用量，揉成软硬适宜的面团即可。 5、冷却后的酥条，请密封保存。
#自制美味零食#【咸鲜酥条】TIPS： 1、配方中用到的普通面粉，即使我们家里平时吃的面粉，如馒头粉、富强粉、饺子粉等等都可以制作这款点心。 2、制作油皮面团的时候，不要揉太长时间，揉成均匀光滑的面团就可以进行发酵了。 3、这款酥条只需要进行2次四折哦。 4、麦芽糖很粘，难以称重，取麦芽糖的时候，可以把手指沾点水，直接去挖，麦芽糖就不会粘手了。 5、麦芽糖可以用10克细砂糖代替，但同时要根据需要调整水的用量，揉成软硬适宜的面团即可。 5、冷却后的酥条，请密封保存。
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泡芙
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微波炉自制花生牛轧糖 1. 熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。 2. 棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的。 3. 微好的棉花糖已经融化了。 4. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。 5. 搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。 6. 趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。 7. 在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。 8. 将牛轧糖块放到保鲜盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。
微波炉自制花生牛轧糖 1. 熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。 2. 棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的。 3. 微好的棉花糖已经融化了。 4. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。 5. 搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。 6. 趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。 7. 在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。 8. 将牛轧糖块放到保鲜盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。
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【DIY真正的西瓜蛋糕】
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美味零食自己做
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DIY美味甜品：香蕉红糖布丁
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【芒果酸奶冻芝士】材料：奶油奶酪250克，牛奶100克，酸奶180克，吉利丁片10克，白砂糖60克，消化饼干100克，黄油50克，芒果。步骤：1 将消化饼干用擀面杖压碎；2 黄油隔水融化；3 将融化的黄油加入到压碎的消化饼干中，装入模具，用勺子压紧，放入冰箱冷藏；4 芒果切小粒备用；5 奶酪室温软化后加入白糖搅拌至顺滑无颗粒，分两次倒入酸奶，继续搅拌顺滑；6 吉利丁片用冰水泡软；7 牛奶微波加热10秒，加入泡软的吉利丁片，将牛奶吉利丁溶液慢慢加入到奶酪糊中搅拌顺滑；8 倒入装消化饼干的模具中，放冰箱冷藏4小时以上，表面装饰芒果即可
【芒果酸奶冻芝士】材料：奶油奶酪250克，牛奶100克，酸奶180克，吉利丁片10克，白砂糖60克，消化饼干100克，黄油50克，芒果。步骤：1 将消化饼干用擀面杖压碎；2 黄油隔水融化；3 将融化的黄油加入到压碎的消化饼干中，装入模具，用勺子压紧，放入冰箱冷藏；4 芒果切小粒备用；5 奶酪室温软化后加入白糖搅拌至顺滑无颗粒，分两次倒入酸奶，继续搅拌顺滑；6 吉利丁片用冰水泡软；7 牛奶微波加热10秒，加入泡软的吉利丁片，将牛奶吉利丁溶液慢慢加入到奶酪糊中搅拌顺滑；8 倒入装消化饼干的模具中，放冰箱冷藏4小时以上，表面装饰芒果即可
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经典港式甜品【杨枝甘露】材料：芒果3个（约1000g），西米100g，西柚半个，椰浆180g，牛奶100g，白糖50g。小贴士：煮西米的技巧就是沸水入锅，先煮后焖，直到米粒中间没有白点即可，煮的时候加水要宽，避免中途水不够用再加水，影响口感和味道。冲洗过的西米要浸泡在冰水中，以防黏连，冰水一定要是开水冰镇的哦，不然可能会闹肚子
经典港式甜品【杨枝甘露】材料：芒果3个（约1000g），西米100g，西柚半个，椰浆180g，牛奶100g，白糖50g。小贴士：煮西米的技巧就是沸水入锅，先煮后焖，直到米粒中间没有白点即可，煮的时候加水要宽，避免中途水不够用再加水，影响口感和味道。冲洗过的西米要浸泡在冰水中，以防黏连，冰水一定要是开水冰镇的哦，不然可能会闹肚子
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