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【茄汁鱿鱼】做法：1）鱿鱼去膜切花刀，切小段辣椒切片，姜切片。2）煮一锅水，水开下鱿鱼焯一下，卷起来就可以起锅了，出锅沥水。3）锅中放油，爆姜。4）倒入蕃茄酱。5）倒入鱿鱼。6）加入生抽、鸡精、盐、辣椒，翻炒后即可出锅。

2013年03月20日

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菜谱
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意大利面
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酸菜鸭肉面{健脾开胃} 原料：鸭子半只；泡酸菜半袋；面条适量；1、鸭子半只切大块。酸菜切丝。2、锅子烧热，放入大葱，煸炒出香味，放入鸭块，煸炒至颜色发白，放入酸菜，煸炒；倒入足量清水，炖半小时左右，至鸭肉熟烂，汤汁味美。（如果鸭肉放的多，油多，这个时候可以适量将油撇去）3、放入鲜面条。煮约3-5分钟，面条熟，加入盐。加入香油少许。4、面条出锅即可。
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神马康师傅，这个才是地道牛肉面哦！ 红烧牛肉面，适合懒人的一到美食！ 做法很简单，牛肉切块，用生抽、老抽、料酒、干椒、糖、花椒、茴香等入锅闷炖到烂，（没有炖锅的，直接电饭煲就能炖，超级省力） 炖好的牛肉取出后，分小包放入冰箱冻起来，想吃时，取一包，加热一下，即可食用！ 面条煮好后，西兰花入那面汤焯一下，牛肉混着汤汁一浇，就是一碗实在的牛肉面！
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什锦荞麦炒面干荞麦面 1人份 胡萝卜 10cm长一段 水发香菇 5朵 青椒 1个 红葱头 1/2个 干虾米 一勺 鸡胸肉 50g 葱 10cm一段 红葱酥 一勺（没有也没关系） 调料 香油，酱油，米酒，胡椒盐，糖，醋 *事先煮一大锅热水，把干荞麦面放进去按照袋子上的规定时间煮熟后离火控干水备用。 1.先将所有材料切细丝，鸡肉用一勺米酒和1/2小勺酱油及一小勺淀粉抓腌一下。 2.平底锅内放少许香油，煸炒胡萝卜丝煸出红油后，加入鸡丝翻炒变色，烹一勺米酒后，加香菇丝炒香。 3.随后放葱头丝翻炒稍微变色后把剩下的配料也放进去翻炒，随后加酱油，糖，胡椒。 4.在3里放小半杯水煨煮一下，
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素臊子面 1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。 2、热锅倒油，先炝炒姜末和葱花，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳和黄花菜。 3、翻炒少许后，倒入适量的水。开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好。 4、鸡蛋打散，锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后，慢慢搅动。 5、放入蔬菜味精，和调好的淀粉水。 6、锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖，焖一下。 7、另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可。
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面面汇集1
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咖喱培根炒面 材料：培根两条，咖喱少量，红椒一个，莴笋叶三根 步骤：1加水煮莴笋与面，莴笋摆入盘中，面沥干水分待用 2辣椒热锅干煸一会儿 3下油，七成时下咖喱酱炒散，下培根炒到微卷 4下辣椒与面，快速翻炒，生抽鸡精调味起锅~
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酱油面 水烧滚中加盐一勺，下年糕烧五～六分钟至软捞起 再下面条，捞起过凉白水 西兰花，海鲜菇，细菜洗净 滚水加一勺盐焯西兰花、海鲜菇捞起，焯细菜，立即捞起 鸡丁加生粉、盐、鸡精、料酒调匀 热锅热油倒入鸡丁煸炒。(以上3～4～5～6没拍) 倒入年糕、面条翻炒 倒入西兰花，海鲜菇，细菜加调料翻炒均匀。装盘
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美味面面
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