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serencake#甜点豆知识#原产于瑞士的艾门塔尔奶酪 (Emmental)，正如漫画中的奶酪形象，分布着圆圆的气孔，而这些气孔，是由瑞士奶酪中特有的菌种，丙酸菌形成的。艾门塔尔奶酪最有趣的吃法非奶酪火锅莫属，用白兰地将奶酪融化在火锅中，叉上面包块或水果，蘸上浓厚的融化奶酪，一饱口福。

2014年07月01日

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和果子又分生果子、半生果子、干果子，去日本旅游可以带几盒和果子回来当伴手礼。与西饼相对的，就是我们中国自己的唐饼，分烤制品、炸制品、蒸制品熟粉制品和其他制品，品种繁多，对和果子和韩果（韩果糕点）历史上有着深远的影响。
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霓虹国的和果子，学的是唐朝的果子，可如今要看唐果子的影子，得看和果子。和果子讲的不光是味道，更是制作它的人对事物、对环境、对四季的感应，无论是悲秋还是怀春，学习的也是我们先人的情怀。我们现在的情怀是什么呢？还能不能做出像和果子那样的美点呢？
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所谓开放式三明治，就是在一片面包上叠放多种"浇头"，顶部不加"盖"。瑞典的开放式三明治smörgås常常用一片全麦面包，放上虾肉、烟熏三文鱼、冷牛肉、 鱼子酱、鲱鱼、肝酱、肉丸、培根或白煮蛋，再叠上色拉、黄瓜片、番茄片、腌甜菜等。其中，虾肉三明治还是瑞典国王的御膳选择
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