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碎皮子

2014年03月08日

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【爆腌萝卜】白萝卜 700克、盐 6克、辣椒 2根、冰糖 30克、白醋 50克。1.白萝卜洗净切去根部，皮不用去除；2.改刀成大块，不要太小，太小了不脆，影响口感；3.放入密封罐或者无水无油的密封容器里；4.小红辣椒切碎放入密封罐；5.冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖，倒入白醋，盖上盖子；6.摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它。
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