浅尝美食
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守候的寂寞
【DIY卤煮五香茶叶蛋】原料：鸡蛋8个、立顿红茶包2包、八角4个、香叶4片、桂皮2片。做法：1、鸡蛋煮10分钟捞出，将鸡蛋敲至壳有裂纹；2、锅中放香料加入水至锅的最高水位线；3、汤料煮开后加入5大勺生抽1大勺老抽加红茶包；4、再次煮开下鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖几个小时即可。
油汪汪的妈妈牌咸鸭蛋 材料：鸭蛋12个、高度白酒1碗、盐1碗 1、鸭蛋洗净后拭净水分后风干，将完全干透的鸭蛋放到高度白酒中稍微浸泡下，均匀裹满盐。将裹好的鸭蛋放到密实袋中，全部裹完后将剩余的盐倒到袋子中，扎紧口 2、保险起见再包一层密实袋，将鸭蛋在阴凉通风处，腌约30天即可，要想油出的好，延长腌制的时间、将腌好的鸭蛋洗净盐，煮熟即可食用
【自制凉拌调味油】 1、所有的香料：八角一个、花椒一小把、干辣椒一大把、草果一个、小茴香一小把、白芷2、3片、香叶2片先用冷水提前浸泡10分钟。 2、净锅上火，倒入稍微多一点的油，冷油时，把所有的香料控干水分，倒入锅中，转小火慢熬，待所有香料呈现出那种颜色金黄，质地比较脆、有浓郁香味飘出时。关火，起锅！ 3、先不要急着蓖出调料，放置至常温后，令调料里的味道充分释放到油中，再将调味料篦出，放入密封性较好的容器（最好是玻璃容器）中保存，冷藏为佳。
香菇酱 1.干香菇洗干净泡水至柔软，去蒂，切成小粒粒； 2.热锅加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香； 3.加入盖过香菇的水，老抽，生抽，糖调味； 4.收干水分即可放凉装瓶保存。
无辣不欢的拿走，#辣 椒#的10种最过瘾吃法，随便做！
【自制酱黄瓜】 步骤 1.黄瓜洗净、边洗边用毛刷刷净表面毛刺和杂质，然后晾干表面水分。 2.晾干后，将黄瓜切成长度约8厘米左右的细条状，放入盐腌2—3个小时。 3.然后用细砂布包起来拧干水分。 4.直至黄瓜条变的较软，失去大部分水份。 5.准备好腌料，酱油需要提前煮开，放至自然冷却。 6.腌黄瓜的坛子提前洗净，使用时完全无水无油。 7.将拧干水分的黄瓜条放入坛子中。 8.加入姜片、蒜瓣、小辣椒。 9.倒入熟酱油淹没黄瓜。 10.倒入白酒。 11.轻轻摇晃坛子使黄瓜和酱料均匀融合。 12.然后盖上盖子密封腌制1个月左右。
【自制酸豆角】豆角一斤洗净后摊开晾干水后切成你喜欢的小段.拌上盐（份量是如果你炒这么多菜会放多少盐就照放稍放多一点的盐即可）.蒜蓉(三四粒蒜,也可以随你喜欢多放).朝天椒两三个切碎（原方子放干的,我放新鲜晾干的）.所有材料拌匀后装入玻璃密封盒里盖好放三四天到你喜欢的酸度就可以炒着吃了。
自制烧烤酱。
○◎厨房秘籍◎○【正宗卤水的做法】夏天，许多人都喜欢吃卤味，但外面买的不仅不新鲜不卫生，而且夏天细菌容易滋生，吃坏了还容易拉肚子！所以，快快学习如何做正宗的“卤水”，在家自己做卤味！
