西餐
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Tanya~
披萨酱 1. 西红柿洗净、去皮，切成细末。 2. 洋葱洗净、去皮，切成细末。 3. 蒜拍碎，剁成蒜茸。 4. 锅中加入适量黄油，小火融化。 5. 加入蒜茸，炒出香味。 6. 加入洋葱末，翻炒片刻。 7. 加入西红柿细末。 8. 边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。 9. 待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱，翻炒均匀。 10. 再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。 11. 此时，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。（中间要经常打开盖子搅拌） 12. 煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。
披萨酱 1. 西红柿洗净、去皮，切成细末。 2. 洋葱洗净、去皮，切成细末。 3. 蒜拍碎，剁成蒜茸。 4. 锅中加入适量黄油，小火融化。 5. 加入蒜茸，炒出香味。 6. 加入洋葱末，翻炒片刻。 7. 加入西红柿细末。 8. 边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。 9. 待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱，翻炒均匀。 10. 再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。 11. 此时，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。（中间要经常打开盖子搅拌） 12. 煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。
【西红柿浓汤】材料：小西红柿10个、大西红柿2个、红色彩椒半个、小洋葱2个、罗勒叶一大把、醋4勺、黑胡椒少许、橄榄油2大勺、海盐少许、淡奶油少许 做法：1.食材洗净擦干水分备用。2.将西红柿放入烤盘中，红色彩椒切片放入烤盘中，倒入橄榄油，撒上海盐和黑胡椒，放入180度预热的烤箱上层，烤15分钟左右。3.洋葱去皮，切大块，放入有橄榄油的炖锅中，待洋葱变软，放入醋，继续加热5分钟左右关火。4.将烤好的烤盘取出，将烤盘中的材料都倒入炖锅。5.在炖锅中放入一大把洗净的罗勒叶，然后用手持搅拌机打成泥。6.最后浇上一圈淡奶油，点缀两片罗勒叶即可。
【西红柿浓汤】材料：小西红柿10个、大西红柿2个、红色彩椒半个、小洋葱2个、罗勒叶一大把、醋4勺、黑胡椒少许、橄榄油2大勺、海盐少许、淡奶油少许 做法：1.食材洗净擦干水分备用。2.将西红柿放入烤盘中，红色彩椒切片放入烤盘中，倒入橄榄油，撒上海盐和黑胡椒，放入180度预热的烤箱上层，烤15分钟左右。3.洋葱去皮，切大块，放入有橄榄油的炖锅中，待洋葱变软，放入醋，继续加热5分钟左右关火。4.将烤好的烤盘取出，将烤盘中的材料都倒入炖锅。5.在炖锅中放入一大把洗净的罗勒叶，然后用手持搅拌机打成泥。6.最后浇上一圈淡奶油，点缀两片罗勒叶即可。
【玫瑰花酱】做法：600克精制白糖，200克玫瑰花瓣，600ml水，一个柠檬。漂洗干净花瓣，沥干。取200克糖和柠檬汁与花瓣混合，搅拌揉捏，最好保持花瓣完整。将剩下的糖加水加热至融化，然后将揉捏好的花瓣和糖加入，煮开，约半小时，糖浆完全融化，花瓣也不再浮于表面。装瓶即可
【玫瑰花酱】做法：600克精制白糖，200克玫瑰花瓣，600ml水，一个柠檬。漂洗干净花瓣，沥干。取200克糖和柠檬汁与花瓣混合，搅拌揉捏，最好保持花瓣完整。将剩下的糖加水加热至融化，然后将揉捏好的花瓣和糖加入，煮开，约半小时，糖浆完全融化，花瓣也不再浮于表面。装瓶即可
椒盐蘑菇
椒盐蘑菇
【奶香蘑菇饭】做法：1.炒锅入油，冷油放洋葱、蒜炒香；2.放草菇、香菇炒软；3.放入米饭炒匀，倒入牛奶；4.倒入水与米饭平齐，撒入盐、黑胡椒、意大利调料；5.小火煮5分钟，煮好的蘑菇饭盛入烤碗中，铺上一层马苏里拉芝士碎；6.入烤箱烤至奶酪融化即可。
【奶香蘑菇饭】做法：1.炒锅入油，冷油放洋葱、蒜炒香；2.放草菇、香菇炒软；3.放入米饭炒匀，倒入牛奶；4.倒入水与米饭平齐，撒入盐、黑胡椒、意大利调料；5.小火煮5分钟，煮好的蘑菇饭盛入烤碗中，铺上一层马苏里拉芝士碎；6.入烤箱烤至奶酪融化即可。
【素罗宋汤】 西红柿一个去皮切碎，圆葱切碎，土豆切块，胡萝卜切块，大头菜切块，西芹切段。 锅里热油，下圆葱碎炒软，下西红柿碎，翻炒出汁，撒胡椒，加入番茄酱适量翻炒，加入其它蔬菜略炒，加入适量水、盐，中小火至土豆、胡萝卜煮软(普通罗宋汤的话，先处理牛腩。牛腩焯水，盛出，与蔬菜类一起加入锅中)。
【素罗宋汤】 西红柿一个去皮切碎，圆葱切碎，土豆切块，胡萝卜切块，大头菜切块，西芹切段。 锅里热油，下圆葱碎炒软，下西红柿碎，翻炒出汁，撒胡椒，加入番茄酱适量翻炒，加入其它蔬菜略炒，加入适量水、盐，中小火至土豆、胡萝卜煮软(普通罗宋汤的话，先处理牛腩。牛腩焯水，盛出，与蔬菜类一起加入锅中)。
「南瓜饼」材料：蒸熟的南瓜250g，糯米粉250g，细砂糖30g，豆沙馅，杏仁片。 做法：1.将南瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。 2.蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，加入细砂糖、糯米粉。 3.先用勺子拌匀，再用手揉成不粘手的面团，分成每个大小约40克小面团。 5.把面团压成圆片，包入少许的豆沙馅，用虎口将收口慢慢收起捏紧，在手掌中轻轻压成小饼状。 6.在做好的南瓜饼表面贴上杏仁片装饰。 7.平底锅放少许油，将做好的南瓜饼放入用小火煎，二面都煎至金黄即可。
「南瓜饼」材料：蒸熟的南瓜250g，糯米粉250g，细砂糖30g，豆沙馅，杏仁片。 做法：1.将南瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。 2.蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，加入细砂糖、糯米粉。 3.先用勺子拌匀，再用手揉成不粘手的面团，分成每个大小约40克小面团。 5.把面团压成圆片，包入少许的豆沙馅，用虎口将收口慢慢收起捏紧，在手掌中轻轻压成小饼状。 6.在做好的南瓜饼表面贴上杏仁片装饰。 7.平底锅放少许油，将做好的南瓜饼放入用小火煎，二面都煎至金黄即可。
【培根奶酪焗土豆卷】1.将土豆切小块蒸烂捣成泥状,和黑胡椒，小葱碎搅拌；2.再加入淡奶油2小勺，少许盐，黑胡椒拌匀；3.将1一起整形后卷入培根卷内，进烤箱烤制200度8分钟后取出；4.最后撒上切好的马苏里拉奶酪丝，再烤箱2分钟即可。
【培根奶酪焗土豆卷】1.将土豆切小块蒸烂捣成泥状,和黑胡椒，小葱碎搅拌；2.再加入淡奶油2小勺，少许盐，黑胡椒拌匀；3.将1一起整形后卷入培根卷内，进烤箱烤制200度8分钟后取出；4.最后撒上切好的马苏里拉奶酪丝，再烤箱2分钟即可。
【芝士土豆盒】做法：1土豆去皮切片蒸20分钟并碾碎；2把洋葱，培根切碎，锅里放点橄榄油把甜豆玉米洋葱，培根炒一下；3芝士一半切丝，一半切条；4炒好碎料和土豆，芝士丝混合，加盐，黑胡椒调味；5取一张春卷皮，筷子取一团土豆泥，放一片芝士条；6包成春卷，封口处用面粉糊封口入锅炸金黄即可。
【芝士土豆盒】做法：1土豆去皮切片蒸20分钟并碾碎；2把洋葱，培根切碎，锅里放点橄榄油把甜豆玉米洋葱，培根炒一下；3芝士一半切丝，一半切条；4炒好碎料和土豆，芝士丝混合，加盐，黑胡椒调味；5取一张春卷皮，筷子取一团土豆泥，放一片芝士条；6包成春卷，封口处用面粉糊封口入锅炸金黄即可。