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【心形可爱的水果拼盘】用一个心形模具做起来就方便多了。
【韩式鱿鱼拌面】鱿鱼洗净,将鱿鱼腿和身子分开,去除干净;将鱿鱼切成条状;洋葱、辣白菜切条;将鱿鱼条放入开水中汆烫;热油锅放洋葱入锅爆香;洋葱微软后,放入鱿鱼条;放入辣白菜,辣酱和糖翻炒均匀,撒入韭菜段即可关火;面条煮熟后即可拌面。
味噌荞麦汤面|天气渐冷,来碗纯素的热汤面。香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤,味噌2大勺融开入锅。豆腐切块,香菇切丝,淋少许酱油与芝麻油拌匀,200°C烤10分钟;盐水煮面,出锅前放一把羽衣甘蓝;面条沥水浇高汤,码入豆腐和香菇,点缀芝麻、葱花即可。
叉烧荷叶包|中式风味,适合过年的时候当早餐。①干酵母5g,温水化开;加入中筋粉300g、鲜奶油10g、糖10g搅匀,揉成团,盖保鲜膜发酵2小时;②面团擀平,切分塑形,静置20分钟后上屉,覆保鲜膜蒸10分钟左右;③依据个人口味,搭配叉烧肉、海鲜酱或辣酱、黄瓜薄片、葱花即可。
萝卜糕|广式经典腊味小食,咸香焦糯。①粘米粉200g、玉米淀粉70g、水350ml搅拌至粘稠,放入白萝卜丝500g、适量的糖、盐、白胡椒粉拌匀;②广式腊肠、虾米、香菇切碎,煸炒出香味,加入面糊中拌匀,倒入方形容器蒸50分钟,取出放凉后,切片煎至金黄即可。
{ 4.26 }猪肉生煎包,大米稀饭。(做法:①肉冻:猪皮清净,切成丝,和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时,沥出水,静置成肉冻②花椒水:八角、花椒加水煮开③瘦肉切碎,加肉冻碎、花椒水、盐、生抽、老抽、料酒、葱碎④和面,擀皮,包包子⑤平底锅加油,把生煎包排列在锅内,煎半分钟后加水焖3分钟⑥撒上葱花和芝麻,关火焖2分钟,出锅啦~)秘制版,口口爆汁,做起来吧!
{ 5.30 }炸酱面、西瓜。(炸酱面做法:①热油放姜片、八角、花椒爆香②捡出调料,放五花肉丁,小火煸出油③加入豆瓣酱+清水+冰糖,小火煮20分钟至粘稠,放葱花出锅④码子盖在面上,切黄瓜丝、放煮蛋,拌一拌开吃吧~)自己做了手擀面,超劲道!
{ 7.21 }香肠面包。(做法:①高筋面粉200g+砂糖15g+盐2g+干酵母3g+黄油15g,和面至出膜,静至2小时至2倍大②均匀分成5个,静至15分钟,用擀面杖擀成长方形。把两边割出间隔相等的2cm宽的口子③入烤箱2次发酵1小时④涂全蛋液撒芝麻,烤箱170度烤20分钟)外脆内软,好呲~
早餐 鸡蛋卷