美食
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花朵的冰封
「樱花冻」材料：樱花，吉利丁片2片，水200g ， 蜂蜜，冰糖，粉色食用色素。 步骤：1.将吉利丁片用冷水泡软，备用。 2.取4-5朵樱花，温水泡开。 3.将冰糖放入水中，煮开熬化后放两勺蜜，停火加入泡软的吉利丁，再用牙签沾取一点点色素，加入。 4.倒入布丁模具中，摆好樱花造型后放入冰箱冷藏定型。 5.食用的时候取出就ok了，再投上几朵盐渍樱花入温水中，泡上一杯美美的樱花茶，独享下属于你自己的美好下午时光吧~
「樱花冻」材料：樱花，吉利丁片2片，水200g ， 蜂蜜，冰糖，粉色食用色素。 步骤：1.将吉利丁片用冷水泡软，备用。 2.取4-5朵樱花，温水泡开。 3.将冰糖放入水中，煮开熬化后放两勺蜜，停火加入泡软的吉利丁，再用牙签沾取一点点色素，加入。 4.倒入布丁模具中，摆好樱花造型后放入冰箱冷藏定型。 5.食用的时候取出就ok了，再投上几朵盐渍樱花入温水中，泡上一杯美美的樱花茶，独享下属于你自己的美好下午时光吧~
「抹茶冻芝士」材料：饼底: 消化饼干85g，黄油35g； 慕斯: 奶油奶酪250g，细砂糖 80g，原味酸奶45g，吉利丁片10g，抹茶12g，淡奶油250g； 装饰: 抹茶，蜜豆，巧克力，马卡龙。 步骤：1.消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。 2.黄油融化后加入饼干屑中，搅拌均匀。 3.慕斯圈用锡纸包好底部，将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧放入冰箱冷藏，备用。 4.奶酪软化后和砂糖搅拌至顺滑。 5.将抹茶粉筛入，搅拌均匀。 6.吉利丁用冷冰泡软后，加入酸奶中，隔水加热至吉利丁片融化后倒入抹茶奶酪糊中。 7.淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路后与奶酪糊混合翻拌均匀。 8.倒入慕斯圈中，轻轻颠几下表面抹平，放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固后取出，去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下， 即可脱膜。 9.用溶化的巧克力、蜜豆、马卡龙装饰好蛋糕，筛上少许抹茶粉就完成啦。 tips: 表面装饰按自已手边的材料和喜好发挥吧，不装饰也足够好吃拉。
「抹茶冻芝士」材料：饼底: 消化饼干85g，黄油35g； 慕斯: 奶油奶酪250g，细砂糖 80g，原味酸奶45g，吉利丁片10g，抹茶12g，淡奶油250g； 装饰: 抹茶，蜜豆，巧克力，马卡龙。 步骤：1.消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。 2.黄油融化后加入饼干屑中，搅拌均匀。 3.慕斯圈用锡纸包好底部，将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧放入冰箱冷藏，备用。 4.奶酪软化后和砂糖搅拌至顺滑。 5.将抹茶粉筛入，搅拌均匀。 6.吉利丁用冷冰泡软后，加入酸奶中，隔水加热至吉利丁片融化后倒入抹茶奶酪糊中。 7.淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路后与奶酪糊混合翻拌均匀。 8.倒入慕斯圈中，轻轻颠几下表面抹平，放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固后取出，去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下， 即可脱膜。 9.用溶化的巧克力、蜜豆、马卡龙装饰好蛋糕，筛上少许抹茶粉就完成啦。 tips: 表面装饰按自已手边的材料和喜好发挥吧，不装饰也足够好吃拉。
樱花果冻做法：1，盐渍樱花先用清水冲去浮盐，再用开水冲泡半小时以上，让樱花花瓣展开来。 2，吉列丁片用清水泡软后，沥干水份，用微波炉加热一分钟，让它化成液态后，再加入到350g清水中，使其融合。再加入适量蜂蜜和柠檬汁。 3，为了呈现樱花淡淡的粉色，可用牙签沾一丁点食用色素（粉色）即可着色。若担心色素问题，也可用红心火龙果的汁调色。 4，为了做出日本樱花果子的感觉，我特地选了布丁盒的盖子当模具，做出来就是一个半数体，很Q。然后加入樱花，用牙签把花瓣挑开。然后放冰箱冻两小时以上即可。 5，脱模。倒扣在盘子上再用吹风机吹一下就可以了。只是高温会使得果冻有化水现象，所以不要吹太久了。
樱花果冻做法：1，盐渍樱花先用清水冲去浮盐，再用开水冲泡半小时以上，让樱花花瓣展开来。 2，吉列丁片用清水泡软后，沥干水份，用微波炉加热一分钟，让它化成液态后，再加入到350g清水中，使其融合。再加入适量蜂蜜和柠檬汁。 3，为了呈现樱花淡淡的粉色，可用牙签沾一丁点食用色素（粉色）即可着色。若担心色素问题，也可用红心火龙果的汁调色。 4，为了做出日本樱花果子的感觉，我特地选了布丁盒的盖子当模具，做出来就是一个半数体，很Q。然后加入樱花，用牙签把花瓣挑开。然后放冰箱冻两小时以上即可。 5，脱模。倒扣在盘子上再用吹风机吹一下就可以了。只是高温会使得果冻有化水现象，所以不要吹太久了。
牛奶冻 材料 牛奶，1包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）， 水果（种类不限，看个人喜爱） 做法 1、将牛奶倒入锅内加热。 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。 3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用。 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。 5、再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
牛奶冻 材料 牛奶，1包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）， 水果（种类不限，看个人喜爱） 做法 1、将牛奶倒入锅内加热。 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。 3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用。 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。 5、再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
上校鸡块DIY by：白白泰泰要幸福i
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【澳门甜品之最-木糠杯】 用料:淡奶油350ml、炼乳30克、消化饼干200克。 1. 准备好淡奶油，炼乳，消化饼干2. 用料理机把消化饼干打碎。3. 电动打蛋器打发淡奶油，打至粘稠状。4. 将炼乳倒进淡奶油里继续打发。5. 打至有清晰纹路时，就打好了。 6. 将小号圆形裱花嘴装进裱花袋里7. 放在一个杯子里。8. 把打好的奶油全部装进裱花袋里，挤进木糠杯里。9. 先是一层淡奶油，然后一层饼干碎.10. 按照这个顺序一层一层放进木糠杯里。（最底下一层是淡奶油，最上面一层是饼干碎）11. 最后用可可粉撒上自己喜欢的图案，这样木糠杯就做好啦。
【澳门甜品之最-木糠杯】 用料:淡奶油350ml、炼乳30克、消化饼干200克。 1. 准备好淡奶油，炼乳，消化饼干2. 用料理机把消化饼干打碎。3. 电动打蛋器打发淡奶油，打至粘稠状。4. 将炼乳倒进淡奶油里继续打发。5. 打至有清晰纹路时，就打好了。 6. 将小号圆形裱花嘴装进裱花袋里7. 放在一个杯子里。8. 把打好的奶油全部装进裱花袋里，挤进木糠杯里。9. 先是一层淡奶油，然后一层饼干碎.10. 按照这个顺序一层一层放进木糠杯里。（最底下一层是淡奶油，最上面一层是饼干碎）11. 最后用可可粉撒上自己喜欢的图案，这样木糠杯就做好啦。
牛奶桂花冻 做法： 1.先来做【桂花冻层】 首先用150克饮用水泡软两片吉利丁 2.将水和泡软的吉利丁倒进煮锅里，加进10克白砂糖，小火加热至砂糖和吉利丁都融化 3.撇去糖水上的浮沫，加入糖桂花搅拌均匀 4.将糖水倒进模具，至模具一半深的位置即可 5.将模具放进冰箱冷藏至桂花冻凝固。 6.桂花冻凝固以后，再来做【牛奶冻层】 用150克牛奶泡软剩下的两片吉利丁 7.将牛奶和泡软的吉利丁放进煮锅，加入10克白砂糖，小火加热至吉利丁和糖都融化 8.将奶液放凉，取出已经其中桂花层已凝固的模具，将奶液倒在桂花层上
牛奶桂花冻 做法： 1.先来做【桂花冻层】 首先用150克饮用水泡软两片吉利丁 2.将水和泡软的吉利丁倒进煮锅里，加进10克白砂糖，小火加热至砂糖和吉利丁都融化 3.撇去糖水上的浮沫，加入糖桂花搅拌均匀 4.将糖水倒进模具，至模具一半深的位置即可 5.将模具放进冰箱冷藏至桂花冻凝固。 6.桂花冻凝固以后，再来做【牛奶冻层】 用150克牛奶泡软剩下的两片吉利丁 7.将牛奶和泡软的吉利丁放进煮锅，加入10克白砂糖，小火加热至吉利丁和糖都融化 8.将奶液放凉，取出已经其中桂花层已凝固的模具，将奶液倒在桂花层上
荔枝覆盘子白巧慕斯蛋糕（12个2.5寸小蛋糕） 原味海绵蛋糕（40 x 20 cm）： 2个鸡蛋（大） 80 g 砂糖 67 g 低粉 13 g 无盐黄油，溶化 4 g 牛奶 烤箱预热180C，蛋糕模铺上烘焙纸。 鸡蛋加糖，坐热水以高速打发。 拌入低粉后，拌入黄油和牛奶。 倒入烤盘烤12－15分钟，放凉备用。 荔枝果冻： 60 g 罐头荔枝，切小块 130 g 荔枝糖浆 4 g 吉利丁片，泡软 糖浆稍微加热加入吉利丁片，搅拌至融化。 加入荔枝，拌匀后倒入小马芬的模具，冷藏备用。 白巧克力慕斯： 100 g 白巧克力，切小块 100 g 原味酸奶 3 g 吉利丁片，泡软 150 g 鲜奶
荔枝覆盘子白巧慕斯蛋糕（12个2.5寸小蛋糕） 原味海绵蛋糕（40 x 20 cm）： 2个鸡蛋（大） 80 g 砂糖 67 g 低粉 13 g 无盐黄油，溶化 4 g 牛奶 烤箱预热180C，蛋糕模铺上烘焙纸。 鸡蛋加糖，坐热水以高速打发。 拌入低粉后，拌入黄油和牛奶。 倒入烤盘烤12－15分钟，放凉备用。 荔枝果冻： 60 g 罐头荔枝，切小块 130 g 荔枝糖浆 4 g 吉利丁片，泡软 糖浆稍微加热加入吉利丁片，搅拌至融化。 加入荔枝，拌匀后倒入小马芬的模具，冷藏备用。 白巧克力慕斯： 100 g 白巧克力，切小块 100 g 原味酸奶 3 g 吉利丁片，泡软 150 g 鲜奶
酸奶冻芝士蛋糕
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