夏日冰品
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盛晴凝夏
『抹茶巧克力冰棍』小锅里倒入蛋黄，细砂糖，牛奶搅拌均匀，放到火上慢慢加热，不要煮沸，快煮沸的时候立即离火，放凉；小锅里倒入抹茶，淡奶油搅拌均匀冰箱冷冻，冷冻好的奶糕糊再次打发，倒入模具里冷冻；融化巧克力，把冷冻好的抹茶奶糕取出来，在巧克力里沾一圈巧克力。
『抹茶巧克力冰棍』小锅里倒入蛋黄，细砂糖，牛奶搅拌均匀，放到火上慢慢加热，不要煮沸，快煮沸的时候立即离火，放凉；小锅里倒入抹茶，淡奶油搅拌均匀冰箱冷冻，冷冻好的奶糕糊再次打发，倒入模具里冷冻；融化巧克力，把冷冻好的抹茶奶糕取出来，在巧克力里沾一圈巧克力。
【佳学の草莓棒冰】 主料 草莓 500g 辅料 原味酸奶 200g 步骤 1. 草莓洗净去蒂切成小粒。 2.取适量草莓粒放入棒冰模具中，体积约占模具的一半。 3.将剩余的草莓粒放入搅拌机中。 4.加入酸奶后搅打成草莓奶昔。 5.将草莓奶昔灌入模具中。 6.插入棒冰棍，放入冰箱冷冻即可。
【佳学の草莓棒冰】 主料 草莓 500g 辅料 原味酸奶 200g 步骤 1. 草莓洗净去蒂切成小粒。 2.取适量草莓粒放入棒冰模具中，体积约占模具的一半。 3.将剩余的草莓粒放入搅拌机中。 4.加入酸奶后搅打成草莓奶昔。 5.将草莓奶昔灌入模具中。 6.插入棒冰棍，放入冰箱冷冻即可。
日式抹茶冰淇淋 材料 牛奶200克，淡奶油150克，蛋黄2个，糖80克，抹茶粉15克，玉米淀粉15克 做法 1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。 2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。。 3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将 抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。 4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅 内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水 降温变凉。
日式抹茶冰淇淋 材料 牛奶200克，淡奶油150克，蛋黄2个，糖80克，抹茶粉15克，玉米淀粉15克 做法 1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。 2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。。 3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将 抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。 4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅 内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水 降温变凉。
「香草冰淇淋」材料：蛋黄5个，牛奶500g，淡奶油320g，细砂糖100g，香草豆荚一根半。 步骤：1.取蛋黄加糖，打至蛋黄发白，备用。 2.把香草豆荚对半剖开，取出小小的黑籽和豆荚切段。 3.放入牛奶中煮至将沸未沸程度后，把煮好的香草牛奶过滤掉香草豆荚。 4.把牛奶倒入打好的蛋黄液中，一边倒一边不要的搅拌至完全混合。 5.开小火， 将蛋黄液隔水加热，一边要不停的搅拌至温度85度左右停。 取出加热好的蛋奶液，放入冷水盆中降温，一边不停的搅拌，至到彻底的冷却。 6.淡奶油打发到6成发，把完全冷却的蛋奶液倒入奶油中搅拌均匀。 7.取一个干净的保鲜盒，倒入搅拌匀的蛋奶液，放入冰箱冷冻两个小时。 8.第一次彻底的搅拌，之后每隔一小时搅拌一次，一共搅拌4次。 9.最后冷冻4个小时以上即可。 tips: 1.如果没有温度计也可以用刮刀蘸蛋奶液，用手指在刮刀上划一下，出现清晰的划痕就可以。 2.有心情的话磨些巧克力碎，撒上后的味道特别好。 3.嫌手打麻烦的话可以用搅拌机替代，没差的。
「香草冰淇淋」材料：蛋黄5个，牛奶500g，淡奶油320g，细砂糖100g，香草豆荚一根半。 步骤：1.取蛋黄加糖，打至蛋黄发白，备用。 2.把香草豆荚对半剖开，取出小小的黑籽和豆荚切段。 3.放入牛奶中煮至将沸未沸程度后，把煮好的香草牛奶过滤掉香草豆荚。 4.把牛奶倒入打好的蛋黄液中，一边倒一边不要的搅拌至完全混合。 5.开小火， 将蛋黄液隔水加热，一边要不停的搅拌至温度85度左右停。 取出加热好的蛋奶液，放入冷水盆中降温，一边不停的搅拌，至到彻底的冷却。 6.淡奶油打发到6成发，把完全冷却的蛋奶液倒入奶油中搅拌均匀。 7.取一个干净的保鲜盒，倒入搅拌匀的蛋奶液，放入冰箱冷冻两个小时。 8.第一次彻底的搅拌，之后每隔一小时搅拌一次，一共搅拌4次。 9.最后冷冻4个小时以上即可。 tips: 1.如果没有温度计也可以用刮刀蘸蛋奶液，用手指在刮刀上划一下，出现清晰的划痕就可以。 2.有心情的话磨些巧克力碎，撒上后的味道特别好。 3.嫌手打麻烦的话可以用搅拌机替代，没差的。
黑巧克力冰淇淋的做法原料:全脂牛奶250ml；淡奶油375ml；椰浆125ml；水饴60ml；糖100g（偏甜，建议做量减）；盐1小撮；玉米淀粉20g；调料：无糖可可粉20g；72%黑巧克力100g；步骤 1准备所需原料，所有液体温度回到室温；牛奶+淡奶油+椰浆混合后取少许与玉米淀粉、可可粉混合；搅拌均匀，形成均匀的糊状，待用；将剩余的牛奶、淡奶油、椰浆倒入小锅中，加入水饴、糖、盐，开最小火煮沸，煮沸后继续保持4分钟沸腾状态，注意此过程需要搅拌，防止液体溢出。2.关火，室温静置一分钟；倒入提前混合好的液体可可糊；搅拌均匀，此时锅中的液体是较为浓厚的，可以通过勺背部的挂糊程度来观察，通过煮沸液体
黑巧克力冰淇淋的做法原料:全脂牛奶250ml；淡奶油375ml；椰浆125ml；水饴60ml；糖100g（偏甜，建议做量减）；盐1小撮；玉米淀粉20g；调料：无糖可可粉20g；72%黑巧克力100g；步骤 1准备所需原料，所有液体温度回到室温；牛奶+淡奶油+椰浆混合后取少许与玉米淀粉、可可粉混合；搅拌均匀，形成均匀的糊状，待用；将剩余的牛奶、淡奶油、椰浆倒入小锅中，加入水饴、糖、盐，开最小火煮沸，煮沸后继续保持4分钟沸腾状态，注意此过程需要搅拌，防止液体溢出。2.关火，室温静置一分钟；倒入提前混合好的液体可可糊；搅拌均匀，此时锅中的液体是较为浓厚的，可以通过勺背部的挂糊程度来观察，通过煮沸液体
冰饮～
冰饮～
【芒果冰淇淋奶昔】
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芒果冰淇淋的做法
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【黑巧克力冰淇淋】的做法原料:全脂牛奶250ml；淡奶油375ml；椰浆125ml；水饴60ml；糖100g（偏甜，建议做量减）；盐1小撮；玉米淀粉20g；调料：无糖可可粉20g；72%黑巧克力100g；步骤 1准备所需原料，所有液体温度回到室温；牛奶+淡奶油+椰浆混合后取少许与玉米淀粉、可可粉混合；搅拌均匀，形成均匀的糊状，待用；将剩余的牛奶、淡奶油、椰浆倒入小锅中，加入水饴、糖、盐，开最小火煮沸，煮沸后继续保持4分钟沸腾状态，注意此过程需要搅拌，防止液体溢出。2.关火，室温静置一分钟；倒入提前混合好的液体可可糊；搅拌均匀，此时锅中的液体是较为浓厚的，可以通过勺背部的挂糊程度来观察，通过煮沸液体
【黑巧克力冰淇淋】的做法原料:全脂牛奶250ml；淡奶油375ml；椰浆125ml；水饴60ml；糖100g（偏甜，建议做量减）；盐1小撮；玉米淀粉20g；调料：无糖可可粉20g；72%黑巧克力100g；步骤 1准备所需原料，所有液体温度回到室温；牛奶+淡奶油+椰浆混合后取少许与玉米淀粉、可可粉混合；搅拌均匀，形成均匀的糊状，待用；将剩余的牛奶、淡奶油、椰浆倒入小锅中，加入水饴、糖、盐，开最小火煮沸，煮沸后继续保持4分钟沸腾状态，注意此过程需要搅拌，防止液体溢出。2.关火，室温静置一分钟；倒入提前混合好的液体可可糊；搅拌均匀，此时锅中的液体是较为浓厚的，可以通过勺背部的挂糊程度来观察，通过煮沸液体