默认专辑
649张图片
白吉原之夜
【油焖大虾】做法1.海白虾洗净背脊开边。2.干辣椒，、花椒、姜蒜切片，葱切丝，泡辣椒几个，泡姜一块也切片。3.锅内倒入油，要多一些，大火烧油至辣，倒入虾。4.炒一会，放入干辣椒和花椒翻炒，炒出辣味和麻味后放入姜蒜片、泡椒、泡姜(葱先不放)。5.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许，快要起锅时放入葱丝，翻炒加适量盐起锅。
没有腥味，只有香味：冬瓜焖鸭 主料：冬瓜300克，鸭子500克 姜葱，老抽，生抽，干辣椒 料酒 1.鸭肉斩块；冬瓜切约2厘米厚的块；姜切片，葱切段，干辣椒剪丝；锅放水下鸭块，加几片姜与葱段，再放料酒焯烫至鸭块变色后捞出洗净 2.热锅放油下鸭块，炒至鸭块变色出油；下料酒、老抽、生抽各一小勺及适量盐炒匀上色；下冬瓜与姜，葱段及干辣椒炒匀 3.加刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖大火烧开后转中小火，煮至锅内只剩少许汤汁时下入葱叶，炒匀即可出锅。
【香辣猪蹄】1.猪蹄洗净，葱姜切片；2.锅中烧水，放葱姜片，倒入料酒，水开后放入猪蹄焯下，撇出浮沫，捞出猪蹄；3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香；4.放入焯好的猪蹄，加酱油、醋、盐炒匀；5.加水没过猪蹄，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂大火收汁即可~
快手下饭菜：【香辣肥牛】 菜洗净切段，锅内放少许油，加入豆瓣酱，五香粉和花椒粉，炒香。下入牛肉片，迅速炒散，待肉片基本变色，撒入糖，下入香菜，翻炒均匀即可【桑】
「酱汁鸡腿」材料：生抽，料酒，老抽，蜂蜜，糖，油，盐，芝麻，芫荽。 步骤：1.用上面的酱料调配酱汁，鸡腿洗净，芫荽切碎，备用。 2将调配好的酱汁倒在鸡腿上，涂抹均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱里腌制两个小时。 3.烤箱180度，30分钟左右，烤到表面金黄即可，在木盘上放片吸油纸，将烤好的鸡腿放在上面，再撒点白芝麻和芫荽末，开吃拉。 tips:可以依据自家烤箱的功率增减时间，喜欢皮脆一点的，可以多烤一会儿。
【美味的炒田螺】食材：田螺，干红辣椒，葱段，姜末，盐，豆豉，料酒。做法：1．田螺提前几天泡养，彻底洗净后备用；2．热锅下油，油热后，爆香葱段姜末和红椒；3．调入料酒，加入两勺豆豉，炒出香味；4．下入田螺，大火翻炒1分钟；5．加少许开水，盖盖焖一会；6．继续大火翻炒至收干汁即可。
【凉拌牛筋头】1.牛筋头清净，放入水中，放入大蒜，葱，花椒，八角，加少许酱油，盐调味，大火烧开，小火炖至牛筋头软烂2.黄瓜切小块，香菜切段，葱蒜切沫，小辣椒切段，牛筋头改下刀，切小块3.放入盐，酱油，醋，鸡精，老干妈豆豉辣酱，少许糖，调味，搅拌均匀即可。
【叉烧肉】1.五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时;2.将叉烧酱、蚝油、蜂蜜、甜面酱混合均匀;3.将做法2与肉混合，放入保鲜袋按摩五分钟让酱料更均匀，放入冰箱冷藏一夜;4.腌好的肉放烤网上，刷层腌料，入预热烤箱180度，中层烤40-45分钟左右，至上色即可。
【茶树菇焖鸡翅】1.鸡翅洗净用料酒、老抽、糖略腌一下2.姜片爆锅，鸡翅在锅里煎至两面金黄时加入茶树菇翻炒3.加入适量的水、老抽、糖，大火烧开改中火闷制4.最后大火把汁收至浓稠，加盐调味。
