土豆
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燕宝宝爱吃土豆
【干锅土豆片】 做法：1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片，土豆片煎至两面都金黄即可。2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。5、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出可。
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素臊子面 1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。 2、热锅倒油，先炝炒姜末和葱花，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳和黄花菜。 3、翻炒少许后，倒入适量的水。开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好。 4、鸡蛋打散，锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后，慢慢搅动。 5、放入蔬菜味精，和调好的淀粉水。 6、锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖，焖一下。 7、另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可。
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-【素烧茄子】- 【材料】：长茄子一条（300克）、红椒1个、青椒1个、大蒜瓣4颗。 【调料】：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙。 【做法】： 1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。 2.锅内热2大匙油。 3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。 4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。 5.一直烧至茄子变软。 6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可
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【葱油拌面】1.碗中倒少许酱油蚝油麻油当底料 2.将面煮好过凉水倒入酱料碗中撒上葱花（面的煮法是水烧开下面，水再开加半碗水，再烧开捞出面过凉水）3.锅中倒油中火加葱段熬葱油直到葱段变黄 开大火提高油温 4.油温上升后把熬好的葱油浇到葱面上 5.拌面 就可以啦～可以根据自己喜好加辣椒油等～特别香～好吃到哭～#窝里蹲速食#
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玉米皮素饺
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宫爆豆腐 豆腐、花生米1两、辣椒6个、大蒜6 瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱 1）把豆腐切成2厘米的小块，5成热 的油炸至金黄色出锅，沥干油待用。 2）花生米用凉水洗净泡一会儿包去 红衣，青蒜切花生米大小的段。 3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺 酱油调成汁待用。 4）锅中留少些底油，一定要凉油， 把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒， 火要中火，以免把花生米炸糊，要不 停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中 炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色， 放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅 了。 这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆 鸡丁的色、香、味。
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酸菜鱼头炖豆腐】 1、鱼头洗净沥干，用盐腌片刻。 2、咸酸菜洗净切成条，姜切片，葱切葱花；豆腐切厚块。 3、锅内加油烧开，鱼头抹上一层薄生粉放入，两面煎黄，加少许米酒，清水，姜片，盖盖大火将汤煮成奶白色。 4、将豆腐，酸菜放入，炖15分钟。 5、豆腐入味后撒上胡椒粉、麻油、葱花或芜茜即可
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【西兰花炒香菇】材料:西兰花、葱姜蒜、盐、鸡精、香菇、水淀粉、糖；作法:1.西兰花洗净，掰成小块，焯水；2.香菇洗净撕开；3.锅中烧油，先炒葱姜蒜；4.放入香菇翻炒，炒软后放入西兰花微炒几下；5.放入盐、糖、鸡精调味，最后淋一点点水淀粉收汁即可。
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