虾
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诗宇尘幻想
周二早餐：墨西哥虾卷。家里剩余饺子皮，想起之前看的小视频，用油煎出来可以做卷饼。内陷煎了虾仁切丁和牛油果沙拉酱拌在一起，挤上番茄酱卷着吃，简单又美味，因为颜值有点高，写了方子，可以给身边人展示下。
周二早餐：墨西哥虾卷。家里剩余饺子皮，想起之前看的小视频，用油煎出来可以做卷饼。内陷煎了虾仁切丁和牛油果沙拉酱拌在一起，挤上番茄酱卷着吃，简单又美味，因为颜值有点高，写了方子，可以给身边人展示下。
椒盐明虾 1．用剪刀剪拉去头和泥肠；剖开虾背，然后反复清洗干净，沥干水分；（一定要沥的很干哦）； 2．锅中倒油烧至8成热，沿锅边倒入虾，人站远点，用锅盖挡下油，油炸时不可盖盖子，不然盖子上的水蒸汽容易滴到锅中； 3．炸约15秒，捞出，控干油，盛入碗中，撒上椒盐，撒上点葱花即可。
椒盐明虾 1．用剪刀剪拉去头和泥肠；剖开虾背，然后反复清洗干净，沥干水分；（一定要沥的很干哦）； 2．锅中倒油烧至8成热，沿锅边倒入虾，人站远点，用锅盖挡下油，油炸时不可盖盖子，不然盖子上的水蒸汽容易滴到锅中； 3．炸约15秒，捞出，控干油，盛入碗中，撒上椒盐，撒上点葱花即可。
香酥虾滑 作法 1.虾仁去泥肠洗净 2.加蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒、料酒，入料理机打成泥 3.逐次加清水，用两双筷子沿一个方向充分搅拌，每次都等水份吸收再加，直到合适的浓稠度，这个时候下入沸水就是虾滑了 4.取一部分打好的虾滑装进保鲜袋中，用塑料刮板将虾滑推紧实，冷冻成型 5.取下保鲜袋切厚片备用 6.准备一只鸡蛋打散，面包糠，少许面粉，锅内坐油烧热 7.将虾滑依次裹薄薄的面粉，沾满鸡蛋液，再裹满面包糠入油锅炸，中火煎至两面金黄 8.取出沥油
香酥虾滑 作法 1.虾仁去泥肠洗净 2.加蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒、料酒，入料理机打成泥 3.逐次加清水，用两双筷子沿一个方向充分搅拌，每次都等水份吸收再加，直到合适的浓稠度，这个时候下入沸水就是虾滑了 4.取一部分打好的虾滑装进保鲜袋中，用塑料刮板将虾滑推紧实，冷冻成型 5.取下保鲜袋切厚片备用 6.准备一只鸡蛋打散，面包糠，少许面粉，锅内坐油烧热 7.将虾滑依次裹薄薄的面粉，沾满鸡蛋液，再裹满面包糠入油锅炸，中火煎至两面金黄 8.取出沥油
【黄金蝴蝶虾】 1.鸡蛋打散，里面放点盐 鲜虾去头，去皮（留尾巴上的皮）， 去虾线，从虾背一端片开，平铺，不要切到底 2.给虾上码点盐，提住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液， 再重复沾一层面粉，一层蛋液 3.把虾铺在面包屑里，铺满压实面包屑，然后抖掉碎屑 中等油温，炸到金黄。
【黄金蝴蝶虾】 1.鸡蛋打散，里面放点盐 鲜虾去头，去皮（留尾巴上的皮）， 去虾线，从虾背一端片开，平铺，不要切到底 2.给虾上码点盐，提住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液， 再重复沾一层面粉，一层蛋液 3.把虾铺在面包屑里，铺满压实面包屑，然后抖掉碎屑 中等油温，炸到金黄。
黑椒烤大虾
黑椒烤大虾
【美味照烧虾】1.蜂蜜1大匙.生抽2大匙.米酒1大匙调制成照烧酱;2.虾洗净去泥线,去头去壳(留尾),沾上面粉,抖掉多余的面粉;3.锅中放少许油,将虾放入煎至变色;4.倒入照烧酱汁,开始收汁转小火,不停的搅动,以免烧糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌饭吃超赞。 4
【美味照烧虾】1.蜂蜜1大匙.生抽2大匙.米酒1大匙调制成照烧酱;2.虾洗净去泥线,去头去壳(留尾),沾上面粉,抖掉多余的面粉;3.锅中放少许油,将虾放入煎至变色;4.倒入照烧酱汁,开始收汁转小火,不停的搅动,以免烧糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌饭吃超赞。 4
二：茄汁明虾 原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。 做法： 1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
二：茄汁明虾 原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。 做法： 1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
麻辣小龙虾：龙虾洗净煮到八成熟，葱姜蒜、杭椒切段，油是平日炒菜用量的三倍，将葱姜蒜杭椒报锅倒入小龙虾翻炒，另一锅加热，倒油放入干辣椒、花椒翻炒放入辣椒面熬成汤汁浇入小龙虾锅中，焖制2分钟即可
麻辣小龙虾：龙虾洗净煮到八成熟，葱姜蒜、杭椒切段，油是平日炒菜用量的三倍，将葱姜蒜杭椒报锅倒入小龙虾翻炒，另一锅加热，倒油放入干辣椒、花椒翻炒放入辣椒面熬成汤汁浇入小龙虾锅中，焖制2分钟即可
【吉祥大虾】食材： 大虾300克、玉米粒100克 调料： 姜3克、盐2克、糖10克、高汤（一碗）100克 做法： 1. 大虾洗干净，剪掉须子，背部剪开去掉虾肠备用。 2. 姜切成一寸左右细丝。 3. 锅放油（比炒菜略多一点），5成热时倒入大虾翻炒，颜色变红后、放入姜丝、盐，继续翻炒，加入高汤一碗，没过大虾即可，继续烧，加三小勺糖，火可以稍微关小一些，盖上盖子焖十分钟左右。 4. 将玉米粒和白糖放入小锅内加水以中火煮8分钟，熟后保温备用。 5. 待红色虾汁开始变浓稠时，再最后翻炒几下便可以出锅。 6. 将煮好的玉米铺底，虾整齐地摆放在上面。
【吉祥大虾】食材： 大虾300克、玉米粒100克 调料： 姜3克、盐2克、糖10克、高汤（一碗）100克 做法： 1. 大虾洗干净，剪掉须子，背部剪开去掉虾肠备用。 2. 姜切成一寸左右细丝。 3. 锅放油（比炒菜略多一点），5成热时倒入大虾翻炒，颜色变红后、放入姜丝、盐，继续翻炒，加入高汤一碗，没过大虾即可，继续烧，加三小勺糖，火可以稍微关小一些，盖上盖子焖十分钟左右。 4. 将玉米粒和白糖放入小锅内加水以中火煮8分钟，熟后保温备用。 5. 待红色虾汁开始变浓稠时，再最后翻炒几下便可以出锅。 6. 将煮好的玉米铺底，虾整齐地摆放在上面。