美食
55张图片
溪菲
【蜂蜜柚子酱茶】最大限度减少苦涩 - 做柚子茶确实很费时费力，磨掉你半天时间不是问题。掐算一下材料成本，也不比外面买一瓶便宜。 但自家做必然是用尽好料，不添加任何神秘元素，喝的放心贴心。 这次买了薄皮且非常甜的柚子来做的酱，把整只柚子的皮都放进去了，经过如此多道步骤去苦涩，刚做完就冲来喝，都不觉得苦。 提供大致材料比例供参考（柚子果肉1500克，蜂蜜600克，冰糖300克）。因为每只柚子甜度与水分不同，具体用量可微调。
韩国泡菜做法一 备料：白菜、韭菜、生姜、大蒜、苹果、糯米、精盐、白糖、辣椒酱。 制作：1、将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到，装入盆中，上面压重物，腌制半天； 2、蒜、姜、韭菜切成末；苹果切丝；糯米煮成粘稠的粥，放凉； 3、把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒酱、糖、味精、苹果丝、放进盆中，然后把糯米粥倒入盆中，拌匀； 4、洗净要盛放泡菜的坛子，把腌制好的白菜用清水冲洗几次后放入坛中。放一层白菜，抹一层酱。并不断用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱； 5、坛子封口，先在室温下放置一天，然后转移到阴冷的地方。二三天后就可以吃了。如果发酵过快，可以滴一点白酒，就不会发酸了。
「玫瑰葛根冻」用料： 葛根粉150ml，黑糖或红糖适量，食用玫瑰花。 步骤：1.将120ml凉水倒入葛根粉中，拌匀。一定要拌匀，细腻无颗粒状。 2.取350ml热水放入锅中，等水沸腾后，把1中的葛粉水倒入锅中，不停的搅拌。要花点力气，直至搅到全部透明，撒入小玫瑰。此时火一直为小火。 3.将葛冻倒入大平盘中，用勺将其均匀摊平，等到自然晾凉。一定要自然晾凉。 4.等凉后将化好的黑糖水倒入葛冻上，用刀切成小块。 然后盛出就可以品尝拉。 tips: 还可自行加枸杞、红枣、花生、蔓越莓等等。
♡【花朵甜品】♡ 『桂花水晶凉粉』 白凉粉和糖粉倒入汤锅中，加入600克水搅拌均匀，中火加热至沸腾后转小火，再煮1分钟，一边煮一边搅拌至光滑；隔水降温冷却，冷藏2小时至完全凝固；取适量凉粉置于碗中，加入适量蜂蜜，凉开水，撒上适量干桂花即可。
『水晶抹茶糖果』 用料 澄粉 120g 玉米淀粉 30g 细砂糖 15g 猪油 10g 清水2小勺 抹茶粉1小勺 做法 小碗加1小勺抹茶粉，2勺水调成抹茶糊； 大碗里放进澄粉，玉米淀粉，细砂糖，倒入开水搅拌，揉成团，加入猪油，揉成光滑的面团 ；将面团平均分成2份。其中一份加入抹茶糊揉匀；叠在一起，从切面这边，切出0.8cm的厚片擀薄一点，做成球形，放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子中火10分钟。
-【花朵水晶球果冻】- 【原料】： 鸭蛋 (4个) 白凉粉 (30克) 水 (200克) 千日红 (适量) 白糖 (适量) 【做法】：1、鸭蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液 2、将蛋壳彻底冼净晾干备用，还要找个固定的东西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。 3、将千日红用沸水冲开 4、锅里水加热，放入适量白糖融化开 5、加入适量白凉粉用筷子搅匀关火 6、将泡好的千日红塞进蛋壳，将凉粉液倒入蛋壳 7、等冷却后象剥蛋一样剥壳即可 ps:非常漂亮的一款甜品哦，赶紧学起来吧！
