吃货
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香甜的咖啡
荷香糯米排骨包 原料:猪肋排1000克、荷叶、姜、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二锅头 做法:1. 排骨泡2、3个小时,除去血水;姜蒜剁碎;糯米约200克,提前泡个大半天。2. 姜蒜末放入排骨中,加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二锅头15克,搅匀,覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏,腌制一晚上。3. 泡好的糯米沥干水分,和腌好的排骨混合均匀。4. 荷叶洗干净,把糯米和排骨放荷叶中间,上下左右包好,封口朝下放入蒸锅中,冷水入锅,水开后大火蒸15分钟,再转成小火蒸2个小时即可
红烧狮子头
腊味煲仔饭 材料:米 广式腊肠 腊鱼 姜 1.小粒香米用水淘干净后浸泡1小时左右;砂锅内均匀的抹上一层油备用; 2.广式腊肠切片,腊鱼切成薄一点的小片或丝,姜切丝;用生抽、料酒、蚝油、盐拌均腌制入味 3.泡好的米加入水,约一个指腹多一点的水量,煮开后用勺子搅拌一下以免糊底,转小火慢煲至米半熟,水收到与米平行并有小水泡不断冒出,快速码入一层腊鱼片,上面再码上香肠片,浇上腌汁 4.焖到饭与香肠都熟时关火略焖3-5分钟,丢几朵烫好的青菜即可,吃时拌均即可
9款润肺止咳食谱!收了以备不时之需!
美食
吃货食谱
菜谱
『流沙包』 用料 面粉250克 酵母3克 泡打粉2克 牛奶70克 咸鸭蛋黄4个 牛奶少许 白糖45克 黄油少许 做法 面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,饧15分钟;咸蛋黄蒸熟,碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调匀;面团搓成长条状,分成10等份,压扁;馅料放在面皮中间,捏紧收口,收口朝下排列在蒸屉上,发酵至2倍;上冷水锅,中火蒸10分钟即可,关火后,3分钟后再开盖,出锅。
菜谱