厨娘进化论 - 堆糖

厨娘进化论

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巴sai

【日式炸虾】1.虾洗净，去虾头，剥皮，挑出虾线；2.虾肚子上轻划几刀，把虾背部朝上，用力按压虾身，把虾筋压断；3.撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠；4.入锅里炸至金黄色，摆盘时放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意~非常美味哟~

【日式炸虾】1.虾洗净，去虾头，剥皮，挑出虾线；2.虾肚子上轻划几刀，把虾背部朝上，用力按压虾身，把虾筋压断；3.撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠；4.入锅里炸至金黄色，摆盘时放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意~非常美味哟~

日式清体汤用料卷心菜 200克洋葱 80克胡萝卜(红) 50克海藻 30克杏鲍菇 50克辅料味噌：2大勺高汤：500毫升橄榄油：2茶匙葱：2棵步骤 1杏鲍菇和卷心菜清洗后切成丁备用 2洋葱和胡萝卜清洗后切丁备用 3海藻干用冷水泡法后清洗沥干备用 4洋葱和胡萝卜先用橄榄油煸炒至软 5倒入高汤煮开 6再倒入卷心菜和杏鲍菇，煮开后小火15分钟，煮到卷心菜软烂 7加入味增酱，搅拌融化在汤汁中 8最后倒入海藻煮开，撒葱花即可

日式清体汤用料卷心菜 200克洋葱 80克胡萝卜(红) 50克海藻 30克杏鲍菇 50克辅料味噌：2大勺高汤：500毫升橄榄油：2茶匙葱：2棵步骤 1杏鲍菇和卷心菜清洗后切成丁备用 2洋葱和胡萝卜清洗后切丁备用 3海藻干用冷水泡法后清洗沥干备用 4洋葱和胡萝卜先用橄榄油煸炒至软 5倒入高汤煮开 6再倒入卷心菜和杏鲍菇，煮开后小火15分钟，煮到卷心菜软烂 7加入味增酱，搅拌融化在汤汁中 8最后倒入海藻煮开，撒葱花即可

【关东煮的做法】

【日式煎饺】做法： 1. 白菜洗净后切碎，加入适量盐抓一下，出水后挤干水分，加入适量鸡精、糖和食用油拌匀备用；猪肉糜加入鸡蛋1个、生抽2大勺、料酒1大勺、生姜粉2克、白胡椒粉1克、葱花1大勺搅拌至上劲；将肉糜与菜末混合拌匀成为馅料 2. 用机制的饺子皮包入馅料，捏成站立的饺子状；排入平底锅内，加入2勺食用油，中火略煎至饺子底部微黄，倒入小半碗淀粉水（清水+淀粉1/2小勺调匀），大火加盖煮至锅内水收干，揭盖后转中小火，再加入1勺食用油，煎至底部金黄即可出锅

【日式煎饺】做法： 1. 白菜洗净后切碎，加入适量盐抓一下，出水后挤干水分，加入适量鸡精、糖和食用油拌匀备用；猪肉糜加入鸡蛋1个、生抽2大勺、料酒1大勺、生姜粉2克、白胡椒粉1克、葱花1大勺搅拌至上劲；将肉糜与菜末混合拌匀成为馅料 2. 用机制的饺子皮包入馅料，捏成站立的饺子状；排入平底锅内，加入2勺食用油，中火略煎至饺子底部微黄，倒入小半碗淀粉水（清水+淀粉1/2小勺调匀），大火加盖煮至锅内水收干，揭盖后转中小火，再加入1勺食用油，煎至底部金黄即可出锅

日料！

辣番茄咖喱鸡 - 我是一个很喜欢吃咖喱的人，所以那种日式咖喱块已经满足不了我了——方便是方便，但味道实在是千篇一律。印巴料理里有许多口味各异的咖喱菜，向盈盈学如何用各味香料来烹饪印巴美食，再适合不过。
本来想尝试做她的《锅子咖喱鸡》，但无奈家里的香料实在有限，做出来的已经彻底走样了……但兔牙哥倒是很喜欢这道大兴菜，味道真是不错。
3-4人份。

辣番茄咖喱鸡 - 我是一个很喜欢吃咖喱的人，所以那种日式咖喱块已经满足不了我了——方便是方便，但味道实在是千篇一律。印巴料理里有许多口味各异的咖喱菜，向盈盈学如何用各味香料来烹饪印巴美食，再适合不过。本来想尝试做她的《锅子咖喱鸡》，但无奈家里的香料实在有限，做出来的已经彻底走样了……但兔牙哥倒是很喜欢这道大兴菜，味道真是不错。 3-4人份。

相传源于中国，饮誉世界，最具日本特色的面食：【日式炒乌冬】材料：乌冬２小包、洋葱半只、胡萝卜半只、虾丸３只、章鱼丸２只、蟹柳４条、西兰花１小朵做法：１、接适量的清水，烧开，放入乌冬，焯一下水（约３０秒），捞出控干水分２、洋葱洗干净切丝、胡萝卜洗干净切丝、西兰花洗干净切小朵（用焯乌冬的开水接着焯一下）３、虾丸切片、章鱼丸切片、蟹柳对半切开４、下油热锅，倒入洋葱大火炒香，倒入红萝卜、虾丸、章鱼丸、蟹柳炒香，捞起备用５、继续下点油、中火下乌冬炒干水分～倒入洋葱、红萝卜、西兰花、虾丸、章鱼丸、蟹柳翻炒几下，加入老抽、生抽、蚝油、盐翻炒均匀，撒点香葱，还有一点黑胡椒粉即可。

相传源于中国，饮誉世界，最具日本特色的面食：【日式炒乌冬】材料：乌冬２小包、洋葱半只、胡萝卜半只、虾丸３只、章鱼丸２只、蟹柳４条、西兰花１小朵做法：１、接适量的清水，烧开，放入乌冬，焯一下水（约３０秒），捞出控干水分２、洋葱洗干净切丝、胡萝卜洗干净切丝、西兰花洗干净切小朵（用焯乌冬的开水接着焯一下）３、虾丸切片、章鱼丸切片、蟹柳对半切开４、下油热锅，倒入洋葱大火炒香，倒入红萝卜、虾丸、章鱼丸、蟹柳炒香，捞起备用５、继续下点油、中火下乌冬炒干水分～倒入洋葱、红萝卜、西兰花、虾丸、章鱼丸、蟹柳翻炒几下，加入老抽、生抽、蚝油、盐翻炒均匀，撒点香葱，还有一点黑胡椒粉即可。

#DIY美食# 【教你做熊猫寿司】1、先做7根紫菜卷，其中5根包黑米，分别做眼睛鼻子和耳朵，另外两根包白米（包一半就行）做嘴巴。2、按下图凹出米饭的造型。3、找准位置放上眼睛鼻子和嘴巴的紫菜卷，然后卷起来。4、最后黏上耳朵就成型啦。5、鼻子也可以用胡萝卜或者黄瓜来代替！|源自网络

#DIY美食# 【教你做熊猫寿司】1、先做7根紫菜卷，其中5根包黑米，分别做眼睛鼻子和耳朵，另外两根包白米（包一半就行）做嘴巴。2、按下图凹出米饭的造型。3、找准位置放上眼睛鼻子和嘴巴的紫菜卷，然后卷起来。4、最后黏上耳朵就成型啦。5、鼻子也可以用胡萝卜或者黄瓜来代替！|源自网络

【日式串团子】做法：1、将糯米团子入沸水煮熟，捞出后浸入冰水中迅速冷却，沥干水分，用竹签或牙签串起备用； 2、最简单地是做成酱油团子，用2勺日式酱油（生抽)，加入适量淀粉、水和糖，倒入锅中勾成薄芡淋在团子上； 3、如果正好有红豆沙、抹茶泥（莲蓉+抹茶粉），只要包裹在团子上就可以了。无论是甜味还是咸味，QQ的很好吃。 PS：正宗的酱油串团子是非常甜的，自己做可以将甜度调整到喜欢的口味。

【日式串团子】做法：1、将糯米团子入沸水煮熟，捞出后浸入冰水中迅速冷却，沥干水分，用竹签或牙签串起备用； 2、最简单地是做成酱油团子，用2勺日式酱油（生抽)，加入适量淀粉、水和糖，倒入锅中勾成薄芡淋在团子上； 3、如果正好有红豆沙、抹茶泥（莲蓉+抹茶粉），只要包裹在团子上就可以了。无论是甜味还是咸味，QQ的很好吃。 PS：正宗的酱油串团子是非常甜的，自己做可以将甜度调整到喜欢的口味。

【DIY日式炸饭团】简单易做，材料易备，小朋友也很爱吃~

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