零食·自己做——西点篇
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【柠檬抹茶软香饼】做法：1.把软化成液体的黄油加入软奶酪搅拌均匀，加入糖混合好之后，加入香草精，泡打粉，继续搅拌到顺滑状态。2.加入鸡蛋，搅拌到鸡蛋和奶糊融合，高筋面粉加入搅拌融合。3.面团一半加入抹茶粉，滴入柠檬汁混合冷藏30分钟。4.把烤箱预热190度，烤箱烤8到10分钟即可。
]蔓越莓司康｜经典英式甜品，快手易学超简单。面粉过筛，加入糖、盐、黄油、泡打粉，揉匀；加入鸡蛋、牛奶，揉成面团，再混入蔓越莓干揉匀，密封冷藏30分钟；塑形切块，刷蛋液，190℃烤20分钟，与果酱搭配食用即可。做法视频，《全宇宙都在吃甜品》
提拉米苏的做法：原料：马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克；蛋黄1个；细砂糖60克；淡奶油120ML；咖啡酒50ML(不需用完)；手指饼干75克；可可粉适量；糖粉适量(仅为装饰)；步骤：1提拉米苏需要使用马斯卡彭芝士，但马斯卡彭一般很难买到，如果没有马斯卡彭，可以使用奶油奶酪(CREAM CHEESE)为原料进行替代。制作步骤的1-6仅给没有马斯卡彭的同学提供的替代方法，如果有马斯卡彭，请跳过，从第4步开始看。2用CREAM CHEESE替代Masarpone Cheese，原料：柠
流心巧克力蛋糕】隔热水加热静置的巧克力和黄油，融化后搅拌光滑.鸡蛋加黄砂糖、香草酒打至糖无颗粒且颜色变浅，蛋液变得稍微浓稠，无需打发.少量分次加巧克力液，充分搅拌均匀.筛入低粉，从底部向上捞起液体将面糊拌匀，倒入模具7分满.烤箱预热170°，烤8-10分钟，蛋糕表面鼓起即可出炉享用。
抹茶奶酪芝士派做法： 用料 小麦粉 90克黄油 45克 蛋黄1个 蛋清适量 奶油奶酪100克 牛奶33克 吉利片4克 砂糖20克 鲜奶油50ml 做法 黄油软化加蛋黄，小麦粉拌匀，捏成团冷藏1小时摊薄入烤盘。170度，烤15分钟刷上蛋清再烤2分钟；奶油奶酪打成糊状加牛奶拌匀；加砂糖，抹茶粉，加吉利片，分2次加入打发好的蛋清，鲜奶油加抹茶粉拌匀，涂抹在蛋糕胚子里冰箱冷藏；再涂一层鲜奶油刮平，用些抹茶乳酪馅点缀。
♡【花朵甜品】♡ 『桂花蛋糕卷』 鸡蛋打散与砂糖混合打发，筛入60G低粉和2G干桂花，蔓越莓干搅拌均匀，倒在铺好烘焙纸的烤盘上，用软铲抹平；190度烤箱烤15分钟，表面上色；准备桂花糖浆：将干桂花、糖、少许水，放入锅内煮。煮至汤汁黏稠即可。晾凉，将桂花糖浆刷在蛋糕坯正面，打发鲜奶油，混入剩余的桂花糖浆，将桂花奶油铺均匀在蛋糕坯上，卷起来冷藏一个小时。
『抹茶蛋酥卷』 全蛋液和蛋黄液打匀，倒入细砂糖和盐，搅打至完全溶解；黄油隔水融化，冷却倒入到蛋液中拌匀，筛入低粉，拌匀；蛋卷模提前预热好，挖一小勺面糊到蛋卷模中间；小火烘烤至八分熟，挤入抹茶酱，再烤至熟透，用筷子迅速卷起。
【花朵甜品】♡ 『樱花蛋糕卷』 用料 低粉 糖 樱花粉 水 油 奶油 做法 水油混合，加糖搅拌；鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分离；筛入低粉，搅拌均匀，分次加入蛋黄；蛋白加糖打至硬性发泡；分次加入蛋白霜，搅拌入烤盘；一点樱花粉加一点蛋白糊，搅匀；烤箱170度20分钟，出炉挤入奶油
【DIY芒果冻芝士蛋糕】最给力的详细教程，完全不用烤箱的哦，快点自己动手做一做吧！
![]蔓越莓司康｜经典英式甜品，快手易学超简单。面粉过筛，加入糖、盐、黄油、泡打粉，揉匀；加入鸡蛋、牛奶，揉成面团，再混入蔓越莓干揉匀，密封冷藏30分钟；塑形切块，刷蛋液，190℃烤20分钟，与果酱搭配食用即可。做法视频，《全宇宙都在吃甜品》](https://c-ssl.dtstatic.com/uploads/item/201510/13/20151013121437_wSUnZ.thumb.300_0.jpeg)
