励志做个美厨娘
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苏郁
【芝心蛋卷】1.鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花 2.平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻 3.蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来 4.然后推到锅的一端 5.锅小火，在舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固 6.还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头 7.继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷大小。当然可以卷的比我的厚哈 8.吃的时候随意切成合适大小的蛋卷就ok了
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【酸奶南瓜饼】 材料 南瓜泥 糯米纷 酸奶 1袋 面包糠 作法 1.将南瓜蒸熟，加入糯米纷拌匀、酸奶放冰箱冻成块后切成小块； 2.用拌好的南瓜泥裹住酸奶块制成丸子，粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄出锅摆盘。
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香蕉去皮，切片 2.面粉放入碗中，把鸡蛋打入面粉碗中，倒入适量的牛奶，搅拌 3.我看搅不匀就和香蕉片，一起放搅拌机，搅打成糊 4.平底锅置火上，烧热 5.刷一层油，把面糊倒入锅中，迅速转动锅体，把面糊平铺在锅底，煎至两面金黄即可
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材料 鸡蛋 2个 盐 馒头 2个 作法 1.馒头切片，鸡蛋打散，里面加少量清水，在馒头片上浇少量的蛋液； 2.平底锅倒入少量油，开小火放入用蛋液浸过的馍片，两面煎黄，撒上盐，即可。
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【辣味五花肉寿司】材料 1.米饭三两2.紫菜条3.胡萝卜丁少许、青瓜丁少许、日本萝卜丁少许4.肥瘦均匀的五花肉片150g5.香油少许、盐适量6.辣椒酱适量、糖稀少许、白糖、酱油、百花清酒少许做法30分钟 1.捏饭团：米饭里+材料2+材料5搅拌均匀后捏成容易进口的大小2.拌辣椒酱：把事先准备好的材料6搅拌均匀3.煎五花肉：在五花肉片的表面用拌好的辣椒酱涂抹均匀，再用不粘锅用文火煎熟（注：辣椒酱容易糊，勿用大火），煎好之后切成刚好之后切成刚好盖住饭团的大小4.把捏好的饭团上面盖上煎好的五花肉再用切好的紫菜条固定住这道菜就算完成
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（双丝包菜卷）材料：绿包菜、鸡蛋、胡萝卜、火腿、辣椒、香油、盐。（资料来自笛子爱吃）
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【黑巧克力冰激凌】 1.蛋黄加入砂糖打发至发白状态 2.牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀 3.将2过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌 4.煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处 5.可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的2搅拌均匀，再将它倒入剩余的2中混合均匀 6.等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊过筛一次，再把容器放在装有冰水的盆里降低温度，冷却之后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏3~4小时
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平底锅披萨
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养颜红枣糕 材料： 红枣 500克、冰糖 300克、马蹄粉 250克、清水 1300克 做法： 放锅里加清水800克，放入红枣熬汤； 大约煮30分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至融化； 马蹄粉和清水500克放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合； 把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌； 把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸，一层蒸熟了再放第二层，如此类推，蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用。
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【芝士奶油焗番薯】红薯洗净表皮,微波炉高火加热5-8分钟取出，对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用。红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，一起搅拌均匀成芝士番薯馅。把馅料填回红薯托中，表面刷上一层蛋黄液。烤箱预热180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可。
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