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【甜点—香橙奶油慕斯】鱼胶粉融化在热水里，搅拌到完全溶解加入柑橘蜂蜜；橙子切片用蜂蜜泡一下，垫底；奶油隔冰水打发到7分发，拌入鱼胶水，注入到铺了橙子的碗里至8分满；戚风蛋糕切片，用幕斯圈压出合适的大小；蛋糕盖在幕斯的最上面，放入冰箱冷藏2小时；倒扣出来，撒些椰丝即可。

2015年11月13日

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夏季颜值爆表的清新酸奶小蛋糕 将室温软化的黄油切小块，加入糖打发至膨松分次加入打散的蛋液，倒入一半酸奶加入青柠汁打匀，加入过筛的低粉、杏仁粉和泡打粉，用刮刀拌匀。 倒入剩下的酸奶和青柠皮屑，搅拌至表面光滑。将拌好的面糊挤到放入模具的纸模中，烤箱预热170度烤25分钟即可。（放凉后挤上打发好的淡奶油，表面装饰青柠皮屑和青柠片即可）（不装饰直接吃口感也很棒）
夏季颜值爆表的清新酸奶小蛋糕 将室温软化的黄油切小块，加入糖打发至膨松分次加入打散的蛋液，倒入一半酸奶加入青柠汁打匀，加入过筛的低粉、杏仁粉和泡打粉，用刮刀拌匀。 倒入剩下的酸奶和青柠皮屑，搅拌至表面光滑。将拌好的面糊挤到放入模具的纸模中，烤箱预热170度烤25分钟即可。（放凉后挤上打发好的淡奶油，表面装饰青柠皮屑和青柠片即可）（不装饰直接吃口感也很棒）
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红丝绒戚风杯子蛋糕 作法 1.将A原料混合搅匀，然后加入拌好的粉类，搅匀红丝绒戚风杯子蛋糕 2.将糖分3次加入蛋白打发，用打蛋器搅拌到出现直立倒三角红丝绒戚风杯子蛋糕 3.将蛋白的1/2加入蛋黄混合中，从下到上搅拌红丝绒戚风杯子蛋糕 4.然后将上步搅拌好的加入剩下的蛋白中，从下到上搅拌红丝绒戚风杯子蛋糕 5.倒入纸模中，入烤箱即可。
红丝绒戚风杯子蛋糕 作法 1.将A原料混合搅匀，然后加入拌好的粉类，搅匀红丝绒戚风杯子蛋糕 2.将糖分3次加入蛋白打发，用打蛋器搅拌到出现直立倒三角红丝绒戚风杯子蛋糕 3.将蛋白的1/2加入蛋黄混合中，从下到上搅拌红丝绒戚风杯子蛋糕 4.然后将上步搅拌好的加入剩下的蛋白中，从下到上搅拌红丝绒戚风杯子蛋糕 5.倒入纸模中，入烤箱即可。
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咕咕霍夫蛋糕 作法 1.先将模具内表面涂上食用油咕咕霍夫蛋糕 2.将A组原料混合在一个碗里，用打蛋器打匀咕咕霍夫蛋糕 3.在另外一个碗里加入B原料，继续打蛋器搅匀咕咕霍夫蛋糕 4.然后将B组混合物加入A组混合物中，用刮刀搅匀咕咕霍夫蛋糕 5.将水果坚果加入面糊，搅匀咕咕霍夫蛋糕 6.均匀抹匀放入模具，入烤箱烤80min，放凉脱模即可。
咕咕霍夫蛋糕 作法 1.先将模具内表面涂上食用油咕咕霍夫蛋糕 2.将A组原料混合在一个碗里，用打蛋器打匀咕咕霍夫蛋糕 3.在另外一个碗里加入B原料，继续打蛋器搅匀咕咕霍夫蛋糕 4.然后将B组混合物加入A组混合物中，用刮刀搅匀咕咕霍夫蛋糕 5.将水果坚果加入面糊，搅匀咕咕霍夫蛋糕 6.均匀抹匀放入模具，入烤箱烤80min，放凉脱模即可。
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大蛋挞】 蛋挞水的做法： &br&将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。 &br&把面粉过筛，加入（1），拌匀。然后将制成的蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中。【也可以按自己的口味去做蛋挞水】。 &br&烤箱以230C度预热5分钟，然后上220C度下230C度，烘烤25分钟左右即可。
大蛋挞】 蛋挞水的做法： &br&将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。 &br&把面粉过筛，加入（1），拌匀。然后将制成的蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中。【也可以按自己的口味去做蛋挞水】。 &br&烤箱以230C度预热5分钟，然后上220C度下230C度，烘烤25分钟左右即可。
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红谷滩做披萨外卖，有需要的可以私聊我。17779616683
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【蓝莓蛋糕】---做法：1、蛋糕胚子：鸡蛋加入细砂糖和香草精，用打蛋器轻轻搅拌均匀，不要将鸡蛋打发。2、低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里用打蛋器继续搅拌均匀，倒入加热融化的黄油，用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，预热190度上下火中层烤8分钟左右至表面金黄色。3、蓝莓奶油馅：奶油霜里加入蓝莓果酱，用勺子拌匀（不用完全混合均匀）即可。4、蓝莓顶料：鱼胶粉用冷水浸泡至膨胀，蓝莓果酱加水入锅，边加热边搅拌直到沸腾。离火以后加入泡好的鱼胶粉搅拌至完全溶解。将做好的蓝莓顶料放入冰箱冷藏片刻至变得浓稠
【蓝莓蛋糕】---做法：1、蛋糕胚子：鸡蛋加入细砂糖和香草精，用打蛋器轻轻搅拌均匀，不要将鸡蛋打发。2、低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里用打蛋器继续搅拌均匀，倒入加热融化的黄油，用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，预热190度上下火中层烤8分钟左右至表面金黄色。3、蓝莓奶油馅：奶油霜里加入蓝莓果酱，用勺子拌匀（不用完全混合均匀）即可。4、蓝莓顶料：鱼胶粉用冷水浸泡至膨胀，蓝莓果酱加水入锅，边加热边搅拌直到沸腾。离火以后加入泡好的鱼胶粉搅拌至完全溶解。将做好的蓝莓顶料放入冰箱冷藏片刻至变得浓稠
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【栗子慕斯】1.熟栗子和牛奶入锅中加热，煮沸后放入打碎机中打制成栗子泥。2.巧克力入微波炉用中档火力溶化再调入淡奶油。3.将1/2份的巧克力奶油分别倒入栗子泥上。4.将另外1/2份的巧克力奶油和打发淡奶油、糖粉混合均匀放入挤花袋，挤在栗子泥上。5.撒上白巧克力粉放入冰箱冷藏2小时即可
【栗子慕斯】1.熟栗子和牛奶入锅中加热，煮沸后放入打碎机中打制成栗子泥。2.巧克力入微波炉用中档火力溶化再调入淡奶油。3.将1/2份的巧克力奶油分别倒入栗子泥上。4.将另外1/2份的巧克力奶油和打发淡奶油、糖粉混合均匀放入挤花袋，挤在栗子泥上。5.撒上白巧克力粉放入冰箱冷藏2小时即可
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『抹茶红豆千层蛋糕』 1.蛋黄蛋清分离，打蛋清，加两滴白醋，打啊打，分三次加糖。直至翻盆不倒流 2.做蛋黄糊，蛋黄、黄油、糖、低筋粉、泡打粉、抹茶粉、红豆拌匀 3.将打好的蛋清分三次放入蛋黄糊，每次轻轻拌匀，从下往上。 4.把蛋糕糊放入微波炉，中高火四分半。
『抹茶红豆千层蛋糕』 1.蛋黄蛋清分离，打蛋清，加两滴白醋，打啊打，分三次加糖。直至翻盆不倒流 2.做蛋黄糊，蛋黄、黄油、糖、低筋粉、泡打粉、抹茶粉、红豆拌匀 3.将打好的蛋清分三次放入蛋黄糊，每次轻轻拌匀，从下往上。 4.把蛋糕糊放入微波炉，中高火四分半。
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第一次听说有西瓜奶油蛋糕，日本某位甜点大师把整块西瓜做进蛋糕夹心，想必这只西瓜一定是很甜的吧。热爱烘焙，追求新鲜感的你也可以来试做一下！做法见图哟！
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