菜谱
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ayane1004
♡【花朵甜品】♡ 『桂花紫薯糯米糍』 糯米粉,大米粉与面粉按照5:1:1的比例加牛奶和成面团蒸熟,紫薯蒸熟,捣成泥,加糖桂花拌匀备用;熟面团晾凉加生粉揉成条状,切成小块,擀成面皮,将紫薯馅料包入面皮,封口蒸熟即可。
♡【花朵甜品】♡ 『桂花紫薯汤圆』 紫薯去皮蒸熟,压成泥,加入少量蜂蜜、干桂花、牛奶拌匀;适量糯米粉加入紫薯泥中,合成光滑柔软的面团,团成圆子;锅内加水,沸腾后下汤圆,待浮起加入甜酒酿,再次沸腾后盛入碗中,撒干桂花装饰即成。
❀【水馒头】---⑴原料:A.洋菜粉4公克,水150㏄,B.细砂糖50公克,水麦芽20公克,C.蕨粉25公克,水100㏄,D.桑椹果酱适量,橘子果酱适量,白豆沙160公克。 ⑵做法:1、锅中放入材料A,加热拌煮至沸腾后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化后,再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。2、将材料C先拌匀后,再慢慢加入作法1混合拌煮,至呈光泽透明状后熄火备用。 3、用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中,填入约至1/2的份量后,再加入桑椹果酱或橘子果酱。4、先将白豆沙分成每个约20公克重后,再放入作法3中,并加入作法2填满模型,并放凉备用。5、食用前再将水馒头扣出即可。
-【薄荷柠檬冰爽茶】- 【材料】: 薄荷叶,柠檬,蜂蜜(可随意),冰块 【做法】: 1、薄荷叶用清水洗去浮灰,先用温水泡1小时; 2、柠檬洗净切片; 3 、将泡好的薄荷水倒入茶壶或水杯,放入柠檬片; 4、按照自己的口味加入适量蜂蜜(可以不加)调匀; 5、放入冰块即可。
【DIY超人气Mojito】准备2盎司的朗姆酒、2茶匙糖、切成瓣的柠檬、苏打水、冰块、薄荷叶、勺子和漂亮的玻璃杯。1、先将柠檬、糖、薄荷叶混合后挤压出柠檬汁;2、然后将冰块放入玻璃杯中,然后倒入2盎司朗姆酒;3、最后放入苏打水,在杯子上装饰薄荷叶即可~
『日式抹茶樱花大福』 材料: A:糯米粉 150克 / 宇治抹茶粉 7克 / 水 155克 / 细幼砂糖 50克 / 水饴麦芽 15克 B:樱花豆沙 300克左右 C:生粉 适量 做法: 1、樱花豆沙分成每个20克左右。 2、生粉小火约拌炒3~5分钟至炒出香味后离火备用。 3、取一锅烧水至沸腾,将过筛后的糯米粉、抹茶粉和水拌匀后,隔水用大火蒸20分钟左右至熟。 4、趁热放入面包机中搅拌,分次加入细砂糖和水饴麦芽,混合均匀搅拌至光滑。 5、双手沾少许生粉,将抹茶糯米面团分成10等份,包入馅,整成圆尖型即可。
♡【花朵甜品】♡ 『桂花红糖年糕』 年糕切片,泡在水中备用;锅中烧开一碗水,放入年糕片,再次烧开,加入两大勺红糖,搅拌至融化;小火咕嘟咕嘟煮着,直到汤汁浓稠,加入桂花,翻拌均匀,大火收一下汁即可出锅,再撒点儿桂花、白芝麻。
玫瑰糖做法 :1. 红玫瑰三朵 2. 将花瓣一片片扯下来,泡在水里清洗干净 3. 然后用纸巾将花瓣上的水蘸干,注意一定要完全蘸干哦,不然制成糖酱后不易贮存,很容易坏 4. 取一干净的大碗,碗里不能有水,将弄干的玫瑰花瓣倒入,然后加入四倍于花瓣份量的白糖,用擀面杖捣烂 5. 捣成粉末程度就可以了 6. 将捣好的糖装入密封玻璃罐中,盖严实盖子,放入冰箱贮藏7-15天即可。小贴士:所有的容器、工具、材料都不能带水,一定要是消毒过而且干燥的用具,这样才能保证糖酱在腌制的过程中不会变质
抹茶牛奶椰丝小方做法: 用料 牛奶240ml 淡奶油100ml 白糖40g 淀粉 抹茶 椰蓉适量 做法 80ml左右的牛奶中倒入淀粉,搅匀;剩余的牛奶,淡奶油,白糖,抹茶倒入锅中,搅匀,温火加热;待锅中的牛奶冒泡了,把牛奶淀粉倒入锅中,不停的搅,晾凉冷藏,裹上椰蓉即可。